REPORTAGE - La vente des fromages produits par les industriels stagnent depuis quelques années. Certains demandent donc à ce que les critères des "AOP" ...
Dans une étude publiée dans Molecular Ecology, des chercheurs du CNRS, de l'Université de Paris Saclay, de l'Université de Brest, et de l'INRA, en ...
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Un nouveau cahier des charges permettant l'intégration des camemberts au lait pasteurisé a été refusé par les producteurs de camembert au lait cru
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Le projet d'accord, bouclé en février 2018, aurait accordé à partir de 2021 la dénomination unique "camembert AOP de Normandie" à tout fromage.
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