La brousse est un fromage au lait de chèvre des montagnes du Rove (Bouches-du-Rhône). On la déguste salée ou sucrée, selon les préférences.
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Une pâte au blé noir pour un autre gout, des sardines à l'huile et du fromage frais pour des croustillants à déguster chauds ou froids.
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