L'été des chefs. "J'aime la cuisine traditionnelle française", plaide Nobu Akishige
Les chefs japonais sont nombreux à Paris. Les étoilés sont plus rares. Nobu Akishigue est de ceux-là, pour son restaurant Automne, dans le 11e ...Articles similaires à L'été des chefs. "J'aime la cuisine traditionnelle française", plaide Nobu Akishige
Jeux Olympiques de Paris 2024 : les chefs stars proposeront aux athlètes le meilleur de la cuisine française
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L'été des chefs. Manon Fleury ouvre une nouvelle adresse à Paris : "Les céréales peuvent avoir une place dans la gastronomie française"
Elle est l'un des nouveaux visages de la gastronomie : Manon Fleury a connu plusieurs expériences de cheffe en résidence. Elle s'apprête à ouvrir début ...Actualités similaires
L'été des chefs. Jason Gouzy, à Paris, décline ses plats comme des chapitres : "Chacun de nos plats est interprété par trois assiettes, avec trois intentions de cuisine différentes"
À Paris, le chef étoilé Jason Gouzy propose une cuisine d'auteur dans son restaurant Pantagruel. Un nom Rabelaisien pour un cuisinier gourmand et généreux.Actualités similaires
L'été des chefs. Le jeune chef parisien Florian Barbarot a des projets plein la tête : "Ce qui m'attire dans la cuisine, c'est le côté adrénaline, esprit d'équipe, que je connaissais dans le sport"
C'est un jeune chef qui vient de s'installer à Paris : Florian Barbarot. Il a créé un univers bien à lui autour de la marque Quelque Part, et ne manque pas ...Actualités similaires
L'été des chefs. Bérengère Fagart, à Paris, pour une gastronomie durable : "Il y a un côté cérémonial et chorégraphique en cuisine, comme au théâtre"
Après un parcours en autodidacte, voilà une cuisinière très engagée pour une alimentation viable, équitable et éco-responsable. Bérengère Fagart s'est ...Actualités similaires
L'été des chefs. Thomas Besnault, près de Tours : "On a une cuisine de pleine nature, très brute, très primitive, très sauvage"
Encore un jeune chef qui monte. Thomas Besnault a pris la direction de la restauration du complexe Loire Valley Lodges, près de Tours, où il invite à plonger ...Actualités similaires
L'été des chefs. Damien Laforce à Lille : "La cuisine des Flandres est gourmande, équilibrée, fraîche et intemporelle"
À Lille, un jeune chef né dans la région défend la cuisine des Flandres, le territoire de son enfance. Damien Laforce, pas encore trentenaire, s'est ...Actualités similaires
L'été des chefs. David Bizet, chef du Peninsula à Paris : "La sensibilité de votre cuisine, c'est l'âme et l'envie que vous lui donnez"
Il dirige les cuisines de l'un des plus grands palaces de la capitale, le Peninsula. David Bizet y a trouvé l'équilibre entre le gigantisme de ...Actualités similaires
L'été des chefs. Jérémy Galvan, à Lyon : "Ma cuisine est basée sur les quatre éléments, l'air, la terre, l'eau et le feu."
À Lyon, se trouve un restaurant où l'on vit une expérience culinaire et sensorielle inédite. Le chef, Jérémy Galvan, y décline une cuisine axée sur la ...Actualités similaires
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L'été des chefs. "La maison Bocuse est une maison qui a écrit l'Histoire", plaide Olivier Couvin
À Collonges, près de Lyon, la maison Bocuse est tenue par deux chefs, Gilles Reihnardt et Olivier Couvin. Ce dernier se confie pour nos portraits de l'été.Actualités similaires
L'été des chefs. Le conseil de Lucas Tricot : "En cuisine, il faut être fier d'appartenir à une équipe"
Nous partons à Lille, à la rencontre d'un jeune couple qui a ouvert l'an dernier sa première adresse : Suzanne. Côté cuisine, Lucas Tricot, côté ...Actualités similaires
L'été des chefs. Alexandre Marchon, d'amateur à professionnel : "J'aime mettre le légume au coeur de l'assiette"
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À Lyon, il n'y a pas que les bouchons. Une jeune femme originaire du Mexique fait beaucoup parler d'elle. Carla Kirsh a même été repérée par le Gault et ...Actualités similaires
L'été des chefs. "Tout le monde a le droit de bien manger !", plaide Jacky Ribault
Jacky Ribault est le seul étoilé du Val-de-Marne, à Vincennes, et il possède deux autres restaurants dont un en banlieue.Actualités similaires
L'été des chefs. Pour Sarah Mainguy, cheffe à Nantes : "La cuisine est une forme d'artisanat et d'art"
C'est à Nantes que nous emmène aujourd'hui notre série de portraits de chefs. Depuis quatre ans, Sarah Mainguy y dirige les cuisines d'un bistrot, qu'elle va ...Actualités similaires
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Nous allons aux portes d'Angoulême, à Puymoyen, où Mickaël Clautour a décroché sa première étoile quelques mois seulement après l'ouverture de son ...Actualités similaires
L'été des chefs. Alexandre Mazzia : "La cuisine c'est ma vie, c'est mon âme que vous mangez"
Marseille est devenue la patrie d'Alexandre Mazzia, chef trois étoiles au parcours inédit. Il s'y sent chez lui et y pratique une cuisine à l'instinct.Actualités similaires
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Pour Côté Saveurs, le chef Fabrice Charbonnier de l'Auberge du Grand Mégnos à Bougue nous cuisine ses ris de jeunes bovins. A l'auberge vous les dégusterez ...Actualités similaires
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