Alain Passard : "On ne peut plus faire de la cuisine sans y intégrer la notion de respect de la nature"

Alain Passard : "On ne peut plus faire de la cuisine sans y intégrer la notion de respect de la nature"

Depuis des années déjà, nombre de chefs privilégient les produits de saison, les circuits courts et les fournisseurs adeptes d'une agriculture raisonn