Benoit Cantin, Maitre fromager à la Fruitière de Passavant-Chazot
Direction la fruitière de Passavant-Chazot, un lieu où la tradition fromagère rencontre l'innovation. Plongée dans l'univers de la fabrication du from
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Cet entretien nous fait découvrir Jean-Paul Grosperrin, un homme engagé à la fois dans son entreprise familiale de second-oeuvre plâtrerie-peinture, e
Filtration des effluents issus de la fabrication des comtés, récuperation de l'eau, panneaux photovoltaïques... la fromagerie mérite une plaque verte
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Formé par le patron de la fromagerie Maison Lichette, à Bordeaux, le jeune Maxime Saurel a décroché un emploi ainsi que le titre de Meilleur apprenti
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Après 2 ans de batailles et d'un engagement sans faille des 11 éleveurs propriétaires, de leurs 12 fromagers et vendeuses, de la solidarité de la prof
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