Cinquième et dernière partie de l'entretien avec Cécile Ferrucci. Elle est à la tête, avec son mari, de la fromagerie U Diceppu, à Appietto.
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Troisième partie de l'entretien avec Myriam Vanhove. Avec son compagnon Samuel Kassori, elle a créé l'entreprise Sensu Corsica, à Talasani.
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