Flambage de fruits, sabrage de champagne, découpe de pigeonneau... Les meilleurs maîtres d'hôtel de France se défient à La Rochelle

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Le lycée hôtelier accueille pour la première fois, lundi 1er décembre, l'épreuve de qualification pour la Coupe du monde, qui se tiendra à Tokyo en 20

Découpe de pigeons, flambage des fruits : qualification pour la coupe du monde des maîtres d'hôtel à La Rochelle

Lundi 1er décembre, le lycée hôtelier de La Rochelle a accueilli l'épreuve de qualification nationale du meilleur maître d'hôtel. Le gagnant représent

Les embryons pourraient bien se former en "flambant"

Le pot-au-feu du jeudi, menu pour six  bouillon, viande et flambage

Ce matin, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tart