Huîtres Marennes Oléron IGP : la grande distribution a accepté d'augmenter de 50 centimes son prix d'achat

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La filière se remet encore difficilement de la crise de 2023. Cette année, si la grande distribution ne revalorise pas ses volumes de commandes, elle

Charente-Maritime : pour garantir la qualité sanitaire, les huîtres Marennes-Oléron misent sur l'affinage

Les huîtres charentaises-maritimes déménagent dans les claires où les ostréiculteurs maîtrisent la fin de leur croissance avant leur commercialisation

Charente-Maritime : une saison des fêtes correcte mais pas exceptionnelle pour les huîtres Marennes Oléron IGP

50 ans des huîtres Marennes-Oléron : retour en images sur un savoir faire ancestral

« Protéger le savoir-faire et le défendre » : l'appellation des huîtres Marennes-Oléron fête ses 50 ans

Jacques Le Divellec, amateur d'huîtres Marennes-Oléron et bon vivant

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Marennes-Oléron : les ostréiculteurs ont retrouvé le sourire grâce au succès de la vente directe

Marennes-Oléron : les ostréiculteurs lourdement pénalisés par la fermeture des restaurants

Gastronomie : à la découverte des huîtres de Marennes, la perle d'Oléron

Cabanes colorées et huîtres : la promenade pittoresque du chenal de la Cayenne à Marennes

Entre le port de plaisance et l'estuaire de la Seudre, une petite randonnée permet de s'immerger dans l'univers typique ostréicole et ses cabanes colo

Charente-Maritime : à Marennes, une quarantaine d'ostréiculteurs manifestent contre la vente d'huîtres à prix cassé

Charente-Maritime: Tous les secrets pour bien ouvrir les huîtres

Huîtres et Picpoul : les Halles de Narbonne passent à l'heure de l'apéro

Du Picpoul bien frais, des huîtres de l'étang de Thau et de la musique : les Halles de Narbonne vont prendre des airs de fête à l'occasion de la Semai

Sécheresse : la production de coquillages en baisse de 30% sur le littoral sud de la Bretagne

En raison de la sécheresse, la production de coquillages est en baisse de 30 % sur tout le littoral sud de la Bretagne. C'est le constat du comité rég

Huîtres, coques, palourdes et moules bretonnes victimes de la sécheresse

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Des huîtres de Thau à la tielle, Ingrid Chauvin livre ses meilleures adresses à Sète : "Elle a un goût de noisette"

Amoureuse de Sète, Ingrid Chauvin a profité d'un entretien pour évoquer quelques-unes de ses adresses préférées.

Exporter des Huîtres en Chine

Les huîtres, ce produit qui fond dans la bouche, à la texture molle et au goût salé bien marqué, fascinent les papilles des Français. Mais elles fasci

A Arès, Axel Boudard veut vivre de ses huîtres sans devenir "esclave de son travail"

Sur le port ostréicole d'Arès, Axel Boudard a repris "La Cabane du Bout" et y construit sa propre vision du métier d'ostréiculteur. A Pascal Bataille,

Assais-les-Jumeaux : des huîtres pour aider la recherche

Norovirus sur l'étang de Thau : le plan d'urgence de Sète Agglo pour protéger les huîtres et éviter un nouveau désastre économique pour la conchyliculture

Sète Agglopôle investit dans un mas ostréicole à Marseillan pour contrer les crises sanitaires récurrentes liées au norovirus dans la lagune de Thau.

Pierre Arditi, fin gourmet à 81 ans : bourriches d'huîtres, langoustines et moules marinières, le prix hallucinant d'un repas dans son restaurant fétiche de la Capitale

Épicurien assumé, Pierre Arditi partage ses adresses parisiennes préférées et critique sans détour la cuisine moderne conceptuelle.

Layrac. Les huîtres sont de retour demain

Eric Massé sera à Layrac dimanche matin, avec ses huîtres. "Une paye qu'on lui fait confiance", disait un de ses fidèles à la fin de la saison passée.

Dégustation d'huîtres pour Christine Lagarde à la Fête de la pomme d'Hervé Morin

L'ancienne ministre de l'Économie et présidente de la Banque centrale européenne, est présente à la Fête de la pomme, dans l'Eure, d'Hervé Morin, prés

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Dans la baie de Tamaris, à La Seyne-sur-Mer, les coquillages sont élevés en Méditerranée depuis le XIXe siècle. Sans marée, les huîtres restent immerg

« Concurrence déloyale », « manque de contrôles »... Des bars et restaurants dénoncent la multiplication des guinguettes et des cabanes à huîtres dans le pays de Vannes

En difficulté croissante, les cafetiers-restaurateurs estiment « déloyale » la concurrence des guinguettes et des bars à huîtres, dont le nombre ne ce

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Gironde: les huîtres souffrent de la chaleur sur le bassin d'Arcachon

Cet ostréiculteur explique comment il adapte son travail face aux fortes chaleurs pour protéger sa production d'huîtres. L'adaptation au travail en pé

En 2007, les États-Unis ont jeté 500 000 tonnes de coquilles d'huîtres à la mer : les biologistes marins n'en reviennent toujours pas du résultat

500 000 tonnes de coquilles jetées à la mer : pari fou ou coup de génie ? Les scientifiques eux-mêmes doutaient. Vingt ans après, poissons, tortues et

Il s'est approché d'eux "en gesticulant", équipé... d'un couteau à huîtres : un homme interpellé après avoir agressé des policiers à Toulouse

Trois policiers municipaux en patrouille ont été attaqués par un homme muni de couteaux, lundi 10 août à Toulouse, en Haute-Garonne. Deux agents ont é

Légumes, huîtres... urgence dans les exploitations de Gironde

Des producteurs locaux ont pu retrouver leurs exploitations et constater l'ampleur des dégâts. Les conséquences économiques s'annoncent désastreuses.

"Nos huîtres ne se vendent pas assez", les ostréiculteurs de l'étang de Thau s'inquiètent d'une consommation en baisse

Les ostréiculteurs de l'étang de Thau s'inquiètent d'une baisse de la consommation. Si les jeunes huîtres destinées aux fêtes de fin d'année poursuive

Philippe Etchebest au Cap Ferret : "Un petit coin sympa", sa cabane à Arcachon où "l'on peut manger des huîtres" à gogo

Non loin du Cap Ferret, Philippe Etchebest a une adresse préférée où il "peut manger des huîtres" à gogo. Pour lui, c'est un "petit coin sympa".

Elle décime moules et huîtres... Pourquoi la redoutable malaïgue n'a-t-elle pas frappé la lagune de Thau malgré trois canicules ?

Depuis vingt ans, le Syndicat mixte du bassin de Thau et ses partenaires opèrent un suivi oxygène estival. Comment ? Et pourquoi, à ce jour, l'étang d

La loi d'urgence agricole renforce l'affichage sur l'origine des moules et des huîtres, réactions en Pays de la Loire

C'est un autre aspect de la loi d'urgence agricole adoptée en début de semaine passé inaperçu et qui concerne la pêche. Elle renforce l'obligation d'a

Vous n'imaginez pas tout ce que l'on peut faire avec des coquilles d'huîtres : à La Rochelle, Ovive, elle, le sait depuis 40 ans

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