Huîtres natives de l'étang de Thau : un projet de restauration pour l'huître plate, endémique du territoire

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Cette espèce d'huître sauvage était autrefois produite naturellement dans la lagune, elle a presque entièrement disparu aujourd'hui.

Figure de la télévision, quintuple champion du monde d'ouverture d'huîtres... Un sacré salon du vin s'invite au coeur de ce petit village du Tarn

Après une première édition à Revel, le Salon du vin prend ses quartiers à Durfort les 24 et 25 octobre, entre dégustations, rencontres et saveurs du t

Les amateurs d'huîtres vont être ravis de retrouver leur stand à Sorigny

Des tripoux et des huîtres, des concerts, du théâtre et du cirque... dans ce petit village lotois, le Hop hop hop festival veut réchauffer l'automne

Hop hop hop festival se tiendra pendant quatre jours dans le Ségala lotois. Au programme : du théâtre, du cirque, de la musique, des spectacles pour e

En 2007, ils jettent 500 000 coquilles d'huîtres à la mer : ce que les plongeurs y trouvent près de 20 ans plus tard

Pendant des années, l'opération a pu ressembler à un simple déversement de déchets au large de la Floride. Pourtant, sous la surface, ces centaines de

La Romieu. Des huîtres bien choisies

Samedi 17 octobre à partir de midi, Vers le Beau remet les huîtres au menu. Environ 300 seront ouvertes dans la matinée. Chacun pourra choisir entre h

Lisle-sur-Tarn. Poissons, crustacés et huîtres rois en terre de vins

Le marché dominical lislois s'étoffe avec l'arrivée du bel étal de la "Poissonnerie à La Ligne" depuis dimanche dernier. Geoffrey Torres est déjà sati

Huîtres et Picpoul : les Halles de Narbonne passent à l'heure de l'apéro

Du Picpoul bien frais, des huîtres de l'étang de Thau et de la musique : les Halles de Narbonne vont prendre des airs de fête à l'occasion de la Semai

Sécheresse : la production de coquillages en baisse de 30% sur le littoral sud de la Bretagne

En raison de la sécheresse, la production de coquillages est en baisse de 30 % sur tout le littoral sud de la Bretagne. C'est le constat du comité rég

Huîtres, coques, palourdes et moules bretonnes victimes de la sécheresse

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Des huîtres de Thau à la tielle, Ingrid Chauvin livre ses meilleures adresses à Sète : "Elle a un goût de noisette"

Amoureuse de Sète, Ingrid Chauvin a profité d'un entretien pour évoquer quelques-unes de ses adresses préférées.

Exporter des Huîtres en Chine

Les huîtres, ce produit qui fond dans la bouche, à la texture molle et au goût salé bien marqué, fascinent les papilles des Français. Mais elles fasci

A Arès, Axel Boudard veut vivre de ses huîtres sans devenir "esclave de son travail"

Sur le port ostréicole d'Arès, Axel Boudard a repris "La Cabane du Bout" et y construit sa propre vision du métier d'ostréiculteur. A Pascal Bataille,

Assais-les-Jumeaux : des huîtres pour aider la recherche

Norovirus sur l'étang de Thau : le plan d'urgence de Sète Agglo pour protéger les huîtres et éviter un nouveau désastre économique pour la conchyliculture

Sète Agglopôle investit dans un mas ostréicole à Marseillan pour contrer les crises sanitaires récurrentes liées au norovirus dans la lagune de Thau.

Pierre Arditi, fin gourmet à 81 ans : bourriches d'huîtres, langoustines et moules marinières, le prix hallucinant d'un repas dans son restaurant fétiche de la Capitale

Épicurien assumé, Pierre Arditi partage ses adresses parisiennes préférées et critique sans détour la cuisine moderne conceptuelle.

Layrac. Les huîtres sont de retour demain

Eric Massé sera à Layrac dimanche matin, avec ses huîtres. "Une paye qu'on lui fait confiance", disait un de ses fidèles à la fin de la saison passée.

Dégustation d'huîtres pour Christine Lagarde à la Fête de la pomme d'Hervé Morin

L'ancienne ministre de l'Économie et présidente de la Banque centrale européenne, est présente à la Fête de la pomme, dans l'Eure, d'Hervé Morin, prés

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Dans la baie de Tamaris, à La Seyne-sur-Mer, les coquillages sont élevés en Méditerranée depuis le XIXe siècle. Sans marée, les huîtres restent immerg

« Concurrence déloyale », « manque de contrôles »... Des bars et restaurants dénoncent la multiplication des guinguettes et des cabanes à huîtres dans le pays de Vannes

En difficulté croissante, les cafetiers-restaurateurs estiment « déloyale » la concurrence des guinguettes et des bars à huîtres, dont le nombre ne ce

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En 2007, les États-Unis ont jeté 500 000 tonnes de coquilles d'huîtres à la mer : les biologistes marins n'en reviennent toujours pas du résultat

500 000 tonnes de coquilles jetées à la mer : pari fou ou coup de génie ? Les scientifiques eux-mêmes doutaient. Vingt ans après, poissons, tortues et

Il s'est approché d'eux "en gesticulant", équipé... d'un couteau à huîtres : un homme interpellé après avoir agressé des policiers à Toulouse

Trois policiers municipaux en patrouille ont été attaqués par un homme muni de couteaux, lundi 10 août à Toulouse, en Haute-Garonne. Deux agents ont é

Légumes, huîtres... urgence dans les exploitations de Gironde

Des producteurs locaux ont pu retrouver leurs exploitations et constater l'ampleur des dégâts. Les conséquences économiques s'annoncent désastreuses.

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Les ostréiculteurs de l'étang de Thau s'inquiètent d'une baisse de la consommation. Si les jeunes huîtres destinées aux fêtes de fin d'année poursuive

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Non loin du Cap Ferret, Philippe Etchebest a une adresse préférée où il "peut manger des huîtres" à gogo. Pour lui, c'est un "petit coin sympa".

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C'est un autre aspect de la loi d'urgence agricole adoptée en début de semaine passé inaperçu et qui concerne la pêche. Elle renforce l'obligation d'a

Vous n'imaginez pas tout ce que l'on peut faire avec des coquilles d'huîtres : à La Rochelle, Ovive, elle, le sait depuis 40 ans

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Des huîtres pour filtrer l'eau des astronautes ? C'est en tout cas le projet sérieux de chercheurs de l'Université Harrisburg, en Pennsylvanie. En col

Vergers, huîtres... grands moyens pour sauver la production

Face à cet épisode de fortes chaleurs, nos agriculteurs sortent les grands moyens pour sauver leurs récoltes. Un hélicoptère pour épandre du blanc de

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Bon appétit : Des huîtres en fusion !

Pierre Chomet nous emmène en cuisine pour une recette originale à base d'huîtres, mettant en valeur ce produit de la mer. Il propose une préparation g

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« Un bar à huîtres au milieu du centre-ville, on adore » : les Marins d'O Douce changent de visage au marché de Chinon

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Phillipe Etchebest révèle son spot préféré sur le bassin d'Arcachon : un petit coin du port de Larros où il savoure huîtres et tranquillité.

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