Huîtres : pourquoi les Français s'en détournent ?

Huîtres : pourquoi les Français s'en détournent ?

Un coup de massue pour les ostréiculteurs du bassin de Thau ! Les huîtres, les moules et les palourdes récemment récoltées sont interdites à la vente.

Charente-Maritime : Huîtres, moules... Pourquoi les plages sont-elles tapissées de coquilles ?

Des amas de coquillages recouvrent des plages de Charente-Maritime

Arcachon : Pourquoi les huîtres du bassin ne sont-elles pas touchées par le virus de la gastro ?

Charente-Maritime : pourquoi les huîtres Marennes Oléron ne seront-elles plus vendues l'été ?

Pourquoi les huîtres de Charente-Maritime ont mieux résisté au norovirus

Pourquoi les huîtres sont-elles de plus en plus souvent malades ?

Pourquoi les huîtres se vendent par douzaine ?

Réseaux sociaux : mais pourquoi les internautes mangent des huîtres avec du Red Bull ?

Sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes tentent le combo huître et Red Bull. La tendance a été lancée au début du mois de novembre par un che

Pourquoi il faut sauver les huîtres plates de Bretagne ?

Victime de surpêche et de maladie, l'huître plate a bien failli disparaître. Ces dernières années, des ostréiculteurs et des scientifiques tentent de

Voici pourquoi ces huîtres et moules vendues depuis le 22 décembre et rappelées dans toute la France ne sont pas consommables

Le rappel de produits concerne des huîtres et moules de l'étang de Thau, contaminées par le norovirus. Ces coquillages, vendus depuis le 22 décembre d

Huîtres d'Arcachon : pourquoi une telle mortalité ?

Elle décime moules et huîtres... Pourquoi la redoutable malaïgue n'a-t-elle pas frappé la lagune de Thau malgré trois canicules ?

Depuis vingt ans, le Syndicat mixte du bassin de Thau et ses partenaires opèrent un suivi oxygène estival. Comment ? Et pourquoi, à ce jour, l'étang d

Ostréiculture : pourquoi entre 80 et 90 % des huîtres nées dans le bassin d'Arcachon meurent-elles ?

Pourquoi le recyclage des coquilles d'huîtres est en plein essor

Pourquoi consommer des fruits de mer risque d'être de plus en plus dangereux pour la santé

Huîtres contaminées du bassin d'Arcachon : pourquoi le norovirus est difficile à détecter

Pourquoi dit-on pinasse ? De la baleine aux huîtres

Pourquoi ne cultive-t-on pas d'huîtres sur le littoral boulonnais?

L'imprudence à 2,6 milliards : pourquoi deux tweets de 2022 coûtent aujourd'hui très cher à Musk

Elon Musk est rattrapé par deux tweets publiés il y a presque quatre temps. Des tweets qui pourraient lui coûter aujourd'hui très cher !

Norovirus sur l'étang de Thau : le plan d'urgence de Sète Agglo pour protéger les huîtres et éviter un nouveau désastre économique pour la conchyliculture

Sète Agglopôle investit dans un mas ostréicole à Marseillan pour contrer les crises sanitaires récurrentes liées au norovirus dans la lagune de Thau.

Pierre Arditi, fin gourmet à 81 ans : bourriches d'huîtres, langoustines et moules marinières, le prix hallucinant d'un repas dans son restaurant fétiche de la Capitale

Épicurien assumé, Pierre Arditi partage ses adresses parisiennes préférées et critique sans détour la cuisine moderne conceptuelle.

Layrac. Les huîtres sont de retour demain

Eric Massé sera à Layrac dimanche matin, avec ses huîtres. "Une paye qu'on lui fait confiance", disait un de ses fidèles à la fin de la saison passée.

Dégustation d'huîtres pour Christine Lagarde à la Fête de la pomme d'Hervé Morin

L'ancienne ministre de l'Économie et présidente de la Banque centrale européenne, est présente à la Fête de la pomme, dans l'Eure, d'Hervé Morin, prés

Huîtres : connaissez-vous cette production étonnante en Méditerranée ?

Dans la baie de Tamaris, à La Seyne-sur-Mer, les coquillages sont élevés en Méditerranée depuis le XIXe siècle. Sans marée, les huîtres restent immerg

« Concurrence déloyale », « manque de contrôles »... Des bars et restaurants dénoncent la multiplication des guinguettes et des cabanes à huîtres dans le pays de Vannes

En difficulté croissante, les cafetiers-restaurateurs estiment « déloyale » la concurrence des guinguettes et des bars à huîtres, dont le nombre ne ce

EN IMAGES - Dans la baie de Bourgneuf, les scientifiques mesurent l'avenir des huîtres

Sensibles au réchauffement climatique, les huîtres de la baie de Bourgneuf sont scrutées de près. Depuis plusieurs mois, cinq capteurs installés sous

Gironde: les huîtres souffrent de la chaleur sur le bassin d'Arcachon

Cet ostréiculteur explique comment il adapte son travail face aux fortes chaleurs pour protéger sa production d'huîtres. L'adaptation au travail en pé

En 2007, les États-Unis ont jeté 500 000 tonnes de coquilles d'huîtres à la mer : les biologistes marins n'en reviennent toujours pas du résultat

500 000 tonnes de coquilles jetées à la mer : pari fou ou coup de génie ? Les scientifiques eux-mêmes doutaient. Vingt ans après, poissons, tortues et

Il s'est approché d'eux "en gesticulant", équipé... d'un couteau à huîtres : un homme interpellé après avoir agressé des policiers à Toulouse

Trois policiers municipaux en patrouille ont été attaqués par un homme muni de couteaux, lundi 10 août à Toulouse, en Haute-Garonne. Deux agents ont é

Légumes, huîtres... urgence dans les exploitations de Gironde

Des producteurs locaux ont pu retrouver leurs exploitations et constater l'ampleur des dégâts. Les conséquences économiques s'annoncent désastreuses.

"Nos huîtres ne se vendent pas assez", les ostréiculteurs de l'étang de Thau s'inquiètent d'une consommation en baisse

Les ostréiculteurs de l'étang de Thau s'inquiètent d'une baisse de la consommation. Si les jeunes huîtres destinées aux fêtes de fin d'année poursuive

Philippe Etchebest au Cap Ferret : "Un petit coin sympa", sa cabane à Arcachon où "l'on peut manger des huîtres" à gogo

Non loin du Cap Ferret, Philippe Etchebest a une adresse préférée où il "peut manger des huîtres" à gogo. Pour lui, c'est un "petit coin sympa".

La loi d'urgence agricole renforce l'affichage sur l'origine des moules et des huîtres, réactions en Pays de la Loire

C'est un autre aspect de la loi d'urgence agricole adoptée en début de semaine passé inaperçu et qui concerne la pêche. Elle renforce l'obligation d'a

Vous n'imaginez pas tout ce que l'on peut faire avec des coquilles d'huîtres : à La Rochelle, Ovive, elle, le sait depuis 40 ans

Un filtre d'eau de mer mis au point pour lutter contra la pollution des huîtres du Bassin d'Arcachon

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Un filtre d'eau de mer mis au point pour lutter contra la pollution des huitres du Bassin d'Arcachon

Un filtre conçu pour filtrer l'eau de mer et mieux lutter contre la pollution des huitres du Bassin d'Arcachon est développé par l'association solidai

Des huîtres pour purifier l'eau dans l'espace

Des huîtres pour filtrer l'eau des astronautes ? C'est en tout cas le projet sérieux de chercheurs de l'Université Harrisburg, en Pennsylvanie. En col

Vergers, huîtres... grands moyens pour sauver la production

Face à cet épisode de fortes chaleurs, nos agriculteurs sortent les grands moyens pour sauver leurs récoltes. Un hélicoptère pour épandre du blanc de

Tataki de melon et tartare d'huitres avec le chef Philippe Escaich

Le chef landais Philippe Escaich revisite le tataki dans une version estivale. Melon légèrement caramélisé à la plancha, tartare d'huîtres, concombre

Des solutions pour sauver les huîtres bretonnes

Le réchauffement ne concerne pas seulement l'atmosphère, mais aussi les océans qui ont tendance à s'acidifier. Les ostréiculteurs le constatent chaque

Bon appétit : Des huîtres en fusion !

Pierre Chomet nous emmène en cuisine pour une recette originale à base d'huîtres, mettant en valeur ce produit de la mer. Il propose une préparation g

"La crise est derrière nous" : les huîtres de Thau retrouvent leur public au pique-nique ostréicole de Sète

Soixante-dix conchyliculteurs du bassin de Thau ont organisé un pique-nique géant, dimanche 24 mai, avec l'aide de l'agglomération de Sète. Un événeme

« Un bar à huîtres au milieu du centre-ville, on adore » : les Marins d'O Douce changent de visage au marché de Chinon

Dans l'Hérault, les coquilles d'huîtres recyclées sont de plus en plus utilisées comme matériau, en mer comme à terre

Depuis plusieurs années les coquilles d'huitres sont recyclées comme matériau pour des équipements liés à la mer. Mais désormais on les retrouve aussi

Des huîtres dans le désert

Pour ceux qui rêvent encore plus loin, on évoque ces deux millions et demi de Français qui ont fait le choix de partir pour vivre une autre vie ailleu

Philippe Etchebest : voici l'adresse méconnue où le chef adore manger des huîtres sur le bassin d'Arcachon

Phillipe Etchebest révèle son spot préféré sur le bassin d'Arcachon : un petit coin du port de Larros où il savoure huîtres et tranquillité.

Les huîtres et coquillages de la pointe de Saire, impropres à la consommation

Le préfet de la Manche a décidé ce mardi 5 mai d'interdire provisoirement les activités de pêche, récolte et commercialisation de coquillages en prove

Un ciment 17 fois plus résistant grâce aux huîtres : cette innovation pourrait transformer la construction moderne

Quelque 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. C'est la part du ciment dans le bilan carbone de la Planète. Alors quand des chercheurs p

Labruguière. Un bar à huîtres a ouvert ses portes en centre-ville

Au 21 rue Jean-Jaurès à Labruguière, les amateurs de produits de la mer ont désormais leur adresse. Amélie et Ludovic Martinez y ont ouvert "Le XV des

L'ancien joueur de l'UBB Clément Maynadier ouvre sa cabane à huîtres au Cap Ferret

Retraité des terrains depuis un an et demi, l'ex-talonneur de l'UBB s'est reconverti dans l'ostréiculture. Et son projet a pris de l'ampleur avec l'ou

Week-end à Vannes : à la découverte des huîtres du Golfe du Morbihan

Cap à l'ouest, où nous dégusterons des huîtres du Golfe du Morbihan. Passons un week-end à Vannes (Morbihan), et n'oubliez pas de mettre vos maillots