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"C'est tourner le dos à l'avenir du monde agricole": le chef étoilé de Menton Mauro Colagreco fait partie des signataires d'une tribune demandant le retrait de la loi Duplomb

Un collectif d'environ 400 chefs et acteurs de la restauration réclame dans une tribune le retrait de la loi controversée. Parmi eux, le chef tripleme

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INTERVIEW. "La valeur d'une assiette, c'est la qualité intrinsèque du produit", assure le chef Éric Briffard, directeur des arts culinaires du Cordon bleu

Éric Briffard, apprenti à 14 ans, Meilleur ouvrier de France et chef étoilé, veut transmettre ses secrets au sein de son école.

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Sciences et médecine

Orpéa sous le contrôle de la Caisse des dépôts : "C'est une formidable opportunité de donner confiance à nos équipes sur l'avenir", assure le directeur général du groupe

Le groupe d'Ehpad privés, en difficulté financière, vient de passer sous le contrôle de la Caisse des dépôts. Laurent Guillot, directeur général d'Orp

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