Les cèpes lozériens, les trésors d'automne dans vos assiettes

Les cèpes lozériens, les trésors d'automne dans vos assiettes

À l'occasion des Toqués du Cèpe ce samedi à Mende, Jérémy Mazot, chef du restaurant "Beurre Noisette", vous dévoile ses secrets pour cuisiner le cèpe.

Les cèpes en pagaille mais comment les préparer et les cuisiner ?

À Sarlat, le chef Maxime Lebrun nous guide dans l'univers du cèpe. De la forêt à l'assiette, apprenez à reconnaître, cuisiner et apprécier ce champign

Ça y est ! Les cèpes pointent enfin le bout de leur chapeau en Occitanie

À vos paniers : prêts, partez ! Après plusieurs semaines d'attente, les cueilleurs de champignons peuvent enfin remplir leur panier de cèpes. Et ce n'

En Lozère, un début de saison prometteur pour les cèpes

C'est une période attendue avec impatience par de nombreux Gardois et Lozériens : la saison des champignons est enfin lancée, et les cèpes sont bien l

Les cèpes sont arrivés ! Reportage dans une forêt près de Pons

Il existe plusieurs centaines de champignons comestibles, mais celui-ci fascine par sa beauté et sa saveur. Chaque fin d'été ou début d'automne, la sa

VIDÉO - Cette famille en Dordogne cueille les cèpes depuis cinq générations

Les cèpes sont de sortie depuis une dizaine de jours en Dordogne. Dans la famille de Jean-Louis Carrier, la cueillette des champignons est une traditi

"Ce sont les premiers" : les cèpes commencent à sortir dans les bois de Dordogne

Les tout premiers cèpes de la saison commencent à sortir dans les bois du Périgord, grâce à la météo chaude et humide des dernières semaines. Il va to

"En cinq minutes j'ai rempli un panier" : les cèpes de novembre font le bonheur des cueilleurs du Tarn-et-Garonne

"Je l'ai fait pour les cèpes, les morilles et les trompettes-de-la-mort" : quelle est cette carte qui recense les meilleurs coins à champignons ?

2024 est la pire des cinq dernières années pour les cèpes en Dordogne

Il y a 60 ans, les Charentais déjà passionnés par les cèpes : il y en avait tous les jours dans les pages de CL

Un week-end de test pour les cèpes en Périgord

Les cêpes : comment cuisiner ces champignons avec Michael Riss chef "Le Restaurant" à Annecy

« Pas avant deux semaines » : en Dordogne, les cèpes se font attendre

"Capital" enquêtera dimanche soir sur M6 sur les cèpes, girolles et autres champignons sauvages qui valent de l'or - Découvrez les 1ères images - VIDEO

Tarn-et-Garonne : les cèpes de la cueillette à votre assiette

Les cèpes au rendez-vous

Fleurance. Gastronomie : la ruée vers les cèpes n'est pas terminée

Dordogne : les cèpes arrivent dans le sud du département

Samatan. Pour Eric Jégou, les cèpes, c'est tout un esprit gascon

Les chefs du Pays basque cuisinent les cèpes à toutes les sauces

Fleurance. Les cèpes sont là... à chacun son plat

Lot-et-Garonne : les cèpes en ordre dispersé

Le buzz de la semaine: Les cèpes ont poussé comme des champignons !

Les cèpes pointent le bout de leur nez en Lot-et-Garonne

Dordogne : et si les cèpes étaient enfin là ?

Dordogne : "Le Covid nous aura tout pris, même les cèpes" dit un habitant de Saint-Saud-Lacoussière

Dordogne : "le COVID nous aura tout pris, même les cèpes" dit un habitant de Saint-Saud-Lacoussière

Les cèpes se font attendre dans les bois de la Corrèze

Les champignons : les cèpes avec Cédric Campanella le chef du 59 à Aix Les Bains .

On cuisine les cèpes sur France bleu Alsace

Les cèpes sont déjà là place Mulac!

Bazet. Les vacances sont là les cèpes et les girolles aussi

Dordogne : les cèpes déconfinés

Cèpes. « Les gens pensent que les forêts sont à tout le monde » : en Périgord, les propriétaires forestiers rêvent d'une IGP protectrice

Les cèpes ont fait leur apparition en Dordogne ces derniers jours. Mais c'est toute l'année que les propriétaires forestiers travaillent à la valorisa

Les premiers cèpes font leur apparition sur la montagne ardéchoise ! Une arrivée encore timide par manque de pluie

Les premiers cèpes arrivent sur le plateau ardéchois. Une arrivée timide en raison du manque de pluie.

On cuisine ensemble, les premiers Cèpes avec Cyril Jamet

Lot-et-Garonne : les premiers cèpes dans les paniers

En Lozère, on cueille des cèpes pour les patients de l'hôpital, les maisons de retraite et les écoliers

Le directeur de l'hôpital, le directeur de la cuisine centrale et le président du Département ont participé à la cueillette.

VIDÉO - « Oh là, il est magnifique celui-là ! » : les paniers débordent, la saison des cèpes ravit les cueilleurs

En Corrèze, la saison des cèpes bat son plein grâce aux pluies récentes qui ont favorisé une pousse spectaculaire. Entre passion des cueilleurs et inc

"J'en ai mis 4 kilos au congélateur pour Noël" : les cueilleurs de cèpes sur le qui-vive, en attente d'une vraie poussée

2025 marquera-t-il enfin le grand retour des cèpes dans les forêts et sous-bois de l'Occitanie ? En Tarn-et-Garonne, quelques paniers commencent à se

Les pates aux cèpes

Bonnac. Les tout derniers cèpes de la saison

C'est le tout début de la saison des cèpes dans les Vosges

A Conchez de Béarn, le Moulin de Sabathier dévoile sa recette de l'omelette aux cêpes

A Conchez de Béarn - Nord Béarn - Sandra redonne vie au Moulin de Sabathier, un patrimoine familial de six générations. Entre farine locale, pain arti

Foie gras, truite fumée, crevettes, sauce aux cèpes... Ces produits prisés à Noël qui font l'objet d'un rappel juste avant de passer à table pendant les fêtes

Prudence avant de consommer pendant les fêtes, bon nombre de produits sont soupçonnés de contenir de la listéria et salmonella. RappelConso fait la li

Magret farci aux cèpes et miel de lavande : les secrets d'un chef à domicile nimois

Découvrez la recette du magret de canard farci aux cèpes, une préparation délicate sublimée par une sauce aux cèpex et déglacée au miel de lavande. Ge

Flogny-la-Chappelle : pas de cèpes, mais une récolte variée de champignons pour les Journées du Patrimoine

Dans le cadre des Journées du patrimoine ces 20 et 21 septembre, l'association mycologique du Tonnerrois et de l'Avallonnais a ramassé des dizaines de

Douze tonnes de cèpes vendus sur les marchés de Dordogne en une semaine

Ce n'était pas arrivé depuis des années en Dordogne : en une semaine, douze tonnes de cèpes ont été apportés sur les marchés de Saint-Saud-Lacoussière

"C'était la guerre" : excédée par les chasses sauvages aux champignons, cette ville impose un permis de cueillette

La chasse aux champignons est ouverte, mais cela peut parfois virer aux face-à-face houleux dans les bois. Pour lutter contre les incivilités, une com

Six tonnes de cèpes depuis trois jours sur les marchés du Périgord

Le premier marché aux cèpes en Dordogne a ouvert il y a maintenant trois jours. Déjà six tonnes de champignons ont été proposées à la vente.

Les champignons sortent, le marché aux cèpes de Vaïssac rouvre pour la première fois depuis 2021

Grâce à la météo favorable, les cèpes sont sortis en abondance dans le Tarn-et-Garonne. Ce qui a permis l'ouverture du marché de Vaïssac, près de Mont

Cèpes à gogo : les astuces imparables pour cartonner à la cueillette

Ça y est, les cèpes sont de sortie ! Dans le Tarn, les paniers se garnissent, les couteaux s'aiguisent et les gourmands salivent déjà à l'idée d'un ca

Cèpes en Dordogne : « Quelques débuts de pousses » dans les forêts

Après un été marqué par la sécheresse, la pluie des derniers jours a initié une première pousse encore timide et ultra-localisée

Parti aux champignons en famille, un sexagénaire porté disparu : vaste dispositif déployé dans les Pyrénées-Orientales

Parti aux champignons en famille, un sexagénaire porté disparu : vaste dispositif déployé dans les Pyrénées-Orientales

Pays Basque : "j'ai vu qu'une dizaine de cèpes cette année", mais où sont passés les champignons ?

On teste l'Ex-Cèpes-tionnel ! Le burger aux cèpes de chez SB Artisans Burger