Mais comment les fabricants d'alternatives végétales font-ils pour imiter le goût et l'aspect de la vraie viande ? Les explications d'un biochimiste

Le pape Léon XIV a plaidé pour la paix avant les fêtes de Pâques lors d'un appel téléphonique avec Volodymyr Zelensky et le président israélien

Ce vendredi 3 avril, Léon XIV s'est entretenu avec Volodymyr Zelensky et Isaac Herzog. Le pape a notamment appelé Israël à "protéger la population civ

Le carburant pèse pour 40% du chiffre d'affaires d'un chalutier: les aides du gouvernement sont "mieux que rien", mais "insuffisantes" selon le secteur de la pêche, pris dans une "crise latente"

Les pêcheurs français auront une aide équivalant à "20 centimes par litre" de gazole marin en avril, via un remboursement sur présentation des facture

Un prêt pour le carburant et des reports de cotisations... L'Etat annonce des aides pour les agriculteurs mais pas de baisse directe à la pompe

La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a annoncé ce mardi sur BFMTV la mise en place de mesures afin de contenir la hausse des prix de l'énergi

« Je ne serai pas le maire d'un camp, mais de tous les Mentonnais » : Sandra Paire et Louis Sarkozy plus unis que jamais pour leur dernier meeting à Menton

Ce jeudi 19 mars 2026, dans un théâtre Francis Palmero presque plein, le duo a tenté de convaincre de la légitimité de son alliance.

Les nouvelles frappes iraniennes au Qatar font rebondir le pétrole: +11,4% pour le Brent en 24 heures et le retour de la crainte d'une inflation globale

Les frappes iraniennes sur des infrastructures énergétiques au Qatar ont fait repartir à la hausse les cours du pétrole. Le baril de Brent, référence

Ils partent du restaurant sans payer et laissent une addition de 200 euros : "honteux", le père d'un des jeunes apprend l'histoire sur les réseaux sociaux et va régler la note

Cette affaire s'est déroulée au restaurant "Guarniche El Fogón", situé à Tenerife (Espagne). Au moment des faits, les trois jeunes ont pris fuite en v

Londres, Bruxelles, Dublin, le Maroc... Comment les aéroports de la région choisissent-ils leurs destinations touristiques pour l'été ?

Les aéroports régionaux misent sur l'attractivité touristique pour choisir leurs lignes. À Béziers, 75 % des voyageurs affirment que l'aéroport a guid

Le bénéfice le plus élevé de son histoire et une marge 5 fois supérieure à celle de Shein: mais comment fait Zara pour résister au rouleau compresseur chinois (quand les enseignes françaises sont au tapis)

En 2025, Inditex, maison mère de Zara, a enregistré un bénéfice record de 6,22 milliards d'euros grâce à la forte croissance de ses ventes et à un mod

Altercations entre Christian Estrosi et Éric Ciotti: Juliette Chesnel-Le Roux souligne "la différence entre les politiciens qui ont fait de la politique leur métier et des élus qui font de la politique pour servir"

À une semaine du premier tour des élections municipales, Christian Estrosi (Horizons), Éric Ciotti (UDR), Mireille Damiano (LFI - VIVA !) et Juliette

Les gendarmes tendent un piège au trafiquant de drogue des campagnes : ils voient arriver la voisine au volant, le père à la sécurité et le petit dernier pour dealer

Les gendarmes ont joué les clients pour interpeller l'animateur d'une boucle Telegram spécialisée dans la drogue, entre Gers et Comminges, au sud de T

"Ce sont les plus employables mais ils restent plus longtemps au chômage": pour la CPME c'est une "victoire" le tour de vis sur les ruptures conventionnelles, "un dispositif dévoyé"

La Confédération des petites et moyennes entreprises a salué l'accord trouvé entre le patronat et deux syndicats pour réduire la durée d'indemnisation

« Unis par un destin commun » : comment le Département et la Chambre d'agriculture font front commun pour soutenir les filières varoises

A l'image du Département du Var, les collectivités s'activent pour soutenir « leurs » agriculteurs, dont certains sont en détresse.

"Donald Trump perd son outil préféré": après la gifle infligée par la Cour suprême, Trump a quelques outils pour augmenter les droits de douane (mais ils sont très lourds et donneront lieu à des litiges)

Sur le papier, le président américain ne manque pas de moyens juridiques pour imposer ses droits de douane mais ces derniers sont nettement plus contr

Comment fait-on pour changer toute la carène d'un bateau de course : en vidéo, les explications de Jérémie Beyou, skipper de l'Imoca Charal

Une coque de 18,28 m entièrement coupée en deux afin de changer la carène : c'est l'impressionnant chantier effectué par Gepeto Composite à Lorient su

Comment fait-on pour changer entièrement la carène d'un bateau de course : les explications de Jérémie Beyou, skipper de l'Imoca Charal

Pas complètement satisfait de la carène de son Imoca Charal, Jérémie a confié au chantier Gepeto Composites à Lorient le soin de découper la coque de

Ils gagnent de l'argent et font des vues, mais les créateurs de contenus restent dépendants des plateformes, ce qui inquiète l'Autorité de la concurrence

L'Autorité de la concurrence a rendu mercredi un avis fouillé sur la création de contenu vidéo en ligne en France. Les créateurs sont dans une dépenda

Médecins étrangers dans l'Yonne : comment les professionnels de santé font-ils pour exercer dans le département ?

Des médecins étrangers recrutés tous les ans dans l'Yonne pour palier le manque de praticiens. ICI Auxerre, se penche, ce mercredi 17 février 2026, su

Ils multiplient les minicrédits et les paiements fractionnés et se font prendre dans la spirale infernale: le surendettement a bondi de 65% chez les jeunes de 18 à 25 ans

Le nombre de dossiers de surendettement a augmenté de 36% sur un an chez les jeunes de moins de 30 ans et même de 65% chez les 18-25 ans. Ils sont par

Il a les faveurs de Trump et Poutine mais son bilan économique déçoit les Hongrois: le soutien de Washington pourrait ne pas suffire pour sauver Viktor Orbán à la tête du pays

À deux mois des élections, l'appui affiché de Washington au premier ministre hongrois se heurte à un bilan économique décevant et à la montée de son r

"Le costume ne joue pas sur la note, mais il compte quand même"... A la croisée du sport et de l'art, comment les tenues des patineurs sont imaginées

Si le costume n'est pas évalué en lui-même, il fait partie des éléments observés par les juges dans la note artistique. Attentifs aux remarques, de no

" Il n'est pas trop tard pour sauver la biodiversité et les poissons de nos rivières" : le message d'espoir d'un chercheur toulousain

Sébastien Brosse, professeur à l'Université de Toulouse, au sein du Centre de recherche sur la biodiversité et l'environnement, vient de cosigner une

Le prix de la viande bovine a augmenté de 16% en 2025: Donald Trump tope avec l'Argentine pour importer davantage de boeuf argentin et faire baisser les prix

Le président américain a signé, vendredi, un décret sur l'importation de davantage de viande de boeuf en provenance d'Argentine. L'objectif affiché pa

Face à Donald Trump et à la Chine, l'Europe accélère sur le libre-échange: l'UE pourrait bientôt conclure un accord avec l'Australie, mais les négociations bloquent encore sur la viande de boeuf

Des ultimes négociations sont menées entre Bruxelles et Canberra pour parvenir à conclure un accord commercial entre le bloc européen et le pays océan

Près d'un mois après le raid militaire américain et la capture de Nicolas Maduro, Donald Trump annonce que l'espace aérien du Venezuela va rouvrir pour les vols commerciaux

Le président des États-Unis a annoncé ce jeudi 29 janvier que l'espace aérien du Venezuela allait rouvrir pour les vols commerciaux.

"Les gens ont fait la queue pour l'écouter comme ils ne l'ont fait pour aucun autre intervenant": et si Donald Trump avait finalement relancé l'intérêt pour le Forum de Davos?

Le président américain a imposé son agenda au Forum économique mondial, mais sa présence semble avoir redonné un nouveau souffle à cette réunion des é

"Un super accord pour tout le monde": Donald Trump évoque "les bases d'un accord" avec l'Otan et lève la menace des droits de douane sur plusieurs pays européens

À peine quelques heures après son discours lors du Forum économique de Davos, Donald Trump a annoncé ce mercredi soir, sur son réseau social Truth Soc

Assises du Hainaut : l'audience a repris mais, en l'absence du coupable, et donc sans mandat pour le représenter, les avocats de la défense ne pourront s'exprimer

Reconnu coupable d'assassinat ce jeudi 15 janvier. Introuvable ce vendredi 16. Marcel Pillod ne s'est pas présenté...

Comment gérer son chauffage en hiver : "Je relève les compteurs tous les midis pour calculer la dépense au jour le jour et adapter la température de la maison en mode économie" s'astreint un couple de Céret

À midi pile, chaque jour, été et surtout hiver, un Cérétan de 81 ans s'emmitoufle pour sortir de la maison familiale et relever ses compteurs d'électr

La vérité pour l'OM et l'OL dans le dossier Dominguez, un cador espagnol veut Guendouzi, Clauss prolonge, Cancelo veut le Barça mais... Les 4 rumeurs de transfert de la journée

Après Himad Abdelli (Angers), l'OM et l'OL seraient sur Benjamin Dominguez. Mattéo Guendouzi, sur le départ, est suivi en Espagne, alors que Jonathan

Lennart Karl et Harry Kane envoyés à Manchester United, Olivier Létang fait une annonce majeure sur le mercato, Le Real Madrid envoie une offre mirobolante pour Gravenberch, Chiesa se rapproche d'un retour à la Juventus... Les 4 rumeurs de transfert de la journée

Un champion du monde réclame Lennart Karl et Harry Kane à Manchester United, tandis qu'Olivier Létang se positionne sur le mercato du LOSC. Ryan Grave

Interdiction des réseaux sociaux pour les moins de 15 ans : voici quand et comment le gouvernement français veut imposer la mesure

Le gouvernement français souhaite interdire les réseaux sociaux aux moins de 15 ans dès la rentrée scolaire de 2026.

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Des chercheurs viennent de développer les plus petits robots autonomes du monde : « plus petits qu'un grain de sel » et entièrement programmables, ces

« Il suffit d'avoir le goût du chant et du travail en groupe » : pour ses 30 ans, la chorale Les Baladins des bords de l'Indre toujours aussi dynamique

"Ils sont arrivés de nuit et ont tué les vaches. Nous n'avons pas eu le choix que d'accepter" : le choc et la colère dans l'Aude après la découverte d'un premier foyer de dermatose nodulaire contagieuse

Un premier cas de dermatose nodulaire contagieuse a été détecté à Pomas dans l'Aude ce dimanche 14 décembre 2025. Ce lundi, la ministre de l'Agricultu

Le best of food de la semaine : un goût de Marrakech à Paris, du chocolat pour les vacances et un duo sel-poivre très couture

En cette deuxième semaine de décembre, on prépare activement les fêtes en s'intéressant à nos cadeaux de Noël, mais aussi à des sorties pour toute la

"Ils font du travail bâclé" malgré 27% de marge: le patron du lobby du transport aérien se paie les fabricants de moteurs et aussi Airbus

Willie Walsh, à la tête de la très influente association internationale IATA, critique vertement Safran, Rolls Royce et consorts accusés de générer de

Le chauffeur de car trouve la force de s'arrêter pour sauver les lycéens qu'il transportait, et meurt d'un malaise cardiaque au bord de la route

Vive émotion en Charente-Maritime, où un chauffeur de car a sauvé une quarantaine d'élèves et leurs professeurs avant de succomber à un malaise cardia

"Hausse de 27 % des mis en cause pour trafic et de 22 % pour usage" : comment la préfecture de l'Aude lit les chiffres sur les stupéfiants livrés par le ministère de l'Intérieur

La préfecture de l'Aude a livré sa réaction aux chiffres publiés par le service statistique ministériel de la sécurité intérieure (SSMSI) sur les traf

Prix des courses : le riz va coûter moins cher mais la viande hachée et le café vont augmenter... Les premières tendances pour 2026

Les négociations commerciales entre les industriels et la grande distribution ont commencé le 1er décembre 2025 et de premières tendances se dégagent.

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« Les départs et les arrivées, c'est la vie d'un zoo » : la France dit adieu à ses pandas, sur le point de s'envoler pour la Chine

L'unique couple de pandas géants hébergé en France a quitté le zoo de Beauval en Centre-Val de Loire. Ils sont arrivés ce mardi à Roissy, d'où les ani

La Rochelle-Castres : "Je lui dis qu'ils vont marquer, mais ils font un en-avant..." Comment le CO a pris l'avantage psychologique sur les Rochelais

En limitant la casse à 12 sur le terrain pendant quelques minutes, ce samedi 22 novembre à La Rochelle, les Castrais ont pris l'ascendant psychologiqu

Gastrophysique : voilà comment la psychologie peut changer le goût de ce que nous mangeons (et voilà les conseils pour optimiser vos repas)

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Jeff Bezos renfile la casquette de P.-D.G. et met les mains dans le cambouis, mais pas pour Amazon ou Blue Origin

On le pensait définitivement retiré des affaires courantes, mais le fondateur d'Amazon a de la suite dans les idées. Jeff Bezos reprend un poste de P.

Mais pour qui (et quoi) se battent la gauche et le RN ? Les retraités ont épargné 76 % des revalorisations de pension accordées en 2024

Le débat sur les retraites révèle une fracture majeure : les actifs financent, via leurs cotisations et la dette publique, un système qui enrichit une

"Le théâtre Jean-Deschamps est un site sécurisé et sécurisant" : comment les attentats du 13-Novembre et l'attaque contre le Bataclan avaient changé la donne pour le Festival de Carcassonne

Véritable "choc émotionnel" pour le monde du spectacle, l'attaque du Bataclan survenue il y a dix ans avait déclenché une révision à la hausse des mes

Ils ont voté pour plus de dépenses et moins de recettes: les députés ont creusé le déficit du Budget de la Sécu de 6,8 milliards d'euros, selon le rapporteur

Le projet de budget de la Sécurité sociale va être examiné par le Sénat à partir de la semaine prochaine, dans sa version modifiée par l'Assemblée. D'

INFO BFM BUSINESS. Les deux géants de la parfumerie Dior et Guerlain quittent à leur tour le BHV (pas à cause de Shein mais pour des impayés)

Après Agnès B, Figaret ou Maison Lejaby, les marques du groupe LVMH s'en vont, en pleine polémique provoquée par l'arrivée de Shein au 6è étage du mag

"Les Américains sont à la peine et ils le voient vivre comme un prince": une soirée d'élections calamiteuse pour Trump à cause des promesses non tenues sur le coût de la vie

Les démocrates ont remporté plusieurs victoires à New York, dans le New Jersey et en Virginie. Une très mauvaise nouvelle pour Donald Trump.

« Ils pensent me fatiguer mais ils n'arriveront pas à éteindre les lucioles » : pour la sixième fois, le procès de Pinar Selek est reporté par la Turquie

Le procès fleuve par contumace de la sociologue franco-turque accusée de « terrorisme » a été renvoyé mardi, pour la sixième fois, par un tribunal d'I

Le grand soulagement : Voilà comment Donald Trump a délivré les fondations de la paix pour Israël et le Moyen-Orient

"Ils nous lisent très bien mais nous avons du mal à les comprendre" : dans cette commune de l'Aveyron, Sylvie Andrieux renforce la complicité entre le chien et son maître

À La Fouillade, cette amoureuse des animaux partage son savoir des chiens autour de jeux.

MHR - La Rochelle : "Responsabiliser les leaders", mais qui sont les leaders de Montpellier et comment fonctionnent-ils ?

Le MHR accueille le Stade Rochelais, ce samedi 4 octobre, au Septeo Stadium (14h30), match comptant pour la 5e journée de Top 14. Montpellier compte s

Google dévoile Gemini pour les enceintes connectées : c'est la fin de Google Assistant et le début d'un monde où tout fonctionne du premier coup

Dans les prochains jours, Google commencera à remplacer Google Assistant par Gemini sur ses enceintes connectées. Le passage à une intelligence artifi

"Taïwan veut du Rafale": le patron de Dassault rêve d'un nouveau contrat export pour son avion de combat (mais la France craint les représailles chinoises)

S'exprimant au cours d'une audition parlementaire, le Directeur général de Dassault Aviation n'a pas caché ses espérances de vendre l'avion de combat

Ils veulent plus de crèches, une baisse de la TVA et un bon d'achat à la naissance: face à des ventes en baisse de 7%, les fabricants de produits pour bébés appelle le gouvernement à l'aide

L'année 2025 devrait marquer un nouveau plus bas du nombre de naissances depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, pour la quatrième année consécut

La CFDT et le Medef durcissent le ton mais cherchent pourtant les moyens d'un compromis pour éviter le chaos politique

« Lorsque ces milliardaires s'emparent d'un média, ils étranglent les rédactions et virent les gens » : le plaidoyer de Fabien Gay et Matthieu Pigasse pour la liberté d'information

À l'Espace des Ami·es de l'Humanité, Fabien Gay et Matthieu Pigasse ont longuement discuté des convergences possibles et nécessaires entre les titres

Défense de l'Europe : Rafale français, Eurofighter britanniques et allemands... Comment les alliés s'engagent-ils pour protéger l'espace aérien de la Pologne face à la Russie ?

Après l'Allemagne, qui a annoncé faire passer de deux à quatre le nombre de ses avions de combat Eurofighter pour sa mission de protection de l'espace

Selon la loi, il est possible de ne pas rembourser une dette, mais les banques font tout pour le cacher

Une curiosité juridique permet à un particulier de ne pas rembourser ses crédits, ses factures ou ses loyers impayés.