11 Mar Régions - Midi-Pyrénées - Hautes-Pyrénées Orleix. "Qu'est-ce qu'on mange ?" Voilà une question qu'on ne se posera plus en fin de semaine à Orleix ! En effet, depuis le dimanche 1er mars, un commerce ambulant, dont émanaient de La Dépêche • Voir articles similaires → Similaires →
29 May Bavarois rubané et Saint-Pourçain : les jolies découvertes du vendredi Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé pâtisserie classique et vin de découverte. Philippe Laruelle a remis à l'honneur le bavarois rubané, pendant que France Bleu
28 May Foie de veau, chèvre frais et pistache : le menu pour 6 qui change vraiment Sur ICI Lorraine, le menu du jeudi a pris un vrai parti de cuisine : chèvre frais en terrine, brochette d'abats sur romarin et dessert glacé à la pist France Bleu
27 May Patrick Fréchin revisite la rhubarbe avec les langoustines Sur ICI Lorraine, Patrick Fréchin, chef du restaurant "Transparence" à Nancy, a montré qu'un produit très familier peut devenir une vraie idée de chef France Bleu
26 May Une soirée hors du temps avec l'organisation d'un grand banquet médiéval immersif dans le Bocage Virois À l'occasion de l'édition 2026 de Pierres en Lumières, l'Association de la Commanderie de Courval prépare une soirée hors du temps avec l'organisation France Bleu
26 May Araignée à la plancha : le morceau secret qui change des grillades Sur ICI Lorraine, le mardi a mis à l'honneur deux plaisirs très concrets : la romaine de Catherine Haraux et l'araignée, ce morceau de viande encore t France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
25 May Cuisine au foin : l'idée rustique et brillante de Philippe Laruelle Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec une belle idée de printemps : la cuisine au foin. France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
21 May MAGMA à Caen : la cuisine volcanique du chef Olivier Barbarin ....................................... France Bleu
15 May À Heuland, dans le Pays d'Auge, Yoan Morlot fait de la biodiversité une priorité Yoan Morlot, maire de la commune de Heuland, mais aussi apiculteur et passionné par la préservation de l'environnement, participe activement à faire d France Bleu
15 May Brownie et barbecue : les conseils du vendredi sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé gourmandise et cuisine au grand air. Philippe Laruelle a proposé un brownie bien riche, à savourer tiède avec une France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
14 May Janville célèbre la pomme, au coeur de cet événement : le Costil Rouge Le Costil Rouge : le renouveau des exploitations cidricoles artisanales en Normandie, entre tradition, passion et modernité. A découvrir samedi lors d France Bleu
14 May Menu pour 6 : mousseline de saumon, cordon bleu maison et tarte pistache-cerise Sur ICI Lorraine, le menu du jeudi avait tout pour plaire : une mousseline de saumon à la crème de cresson en entrée, un cordon bleu maison avec frica France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
13 May Comment réussir le poisson de rivière ? Les conseils d'Hervé Kuhn sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a permis de mieux découvrir Hervé Kuhn, chef des Bas-Rupts à Gérardmer. L'occasion de parler poisson, cuisson ju France Bleu
12 May Salades, persil et pintade à la plancha : les idées du mardi Sur ICI Lorraine, le mardi a mêlé potager et cuisine de saison. Catherine Araud a fait le point sur les salades, les radis, les petits navets et les h France Bleu
11 May Le feu va crépiter à Deauville ! Le passionné normand James Grill, de son vrai nom Mickaël Bastard, participera au très attendu Barbecue Fest Normandie organisé du 23 au 25 mai 2026 à France Bleu
11 May Asperges, fèves, cresson et vanille : les produits du moment Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec les produits de saison du moment, des asperges aux fèves fraîches, avant un zoom passionnant sur France Bleu
08 May Découvrez le village fromager de Livarot Installée à Livarot depuis 1910, E. Graindorge Fromagerie est devenue une institution incontournable pour les amoureux de gastronomie. Le site propose France Bleu
08 May Cake marbré et barbecue de poissons : les conseils du vendredi Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé pâtisserie et idées de barbecue. Philippe Laruelle a expliqué comment réussir un cake marbré vanille-chocolat, ta France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
07 May Notre menu pour 6 : Vitello tonnato, lasagnes ricotta épinards et bavaroise aux fraises Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas pour 6 à la fois frais et généreux : vitello tonnato en entrée, lasagnes ricotta-épinards en pla France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
06 May Les fromages de la Fromagerie Martin à Bourgeauville dans le Pays d'Auge : un trésor du terroir normand Les fromages de la fromagerie Martin représentent l'essence même du terroir normand : authenticité, tradition et passion. À travers leur Pont-l'Évêque France Bleu
06 May Petit pois et pigeon : les idées printanières d'Hervé Kuhn Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a mis à l'honneur Hervé Kuhn, chef des Bas-Rupts à Gérardmer. Entre pigeon, petits pois à la française et desser France Bleu
05 May « SSurs et Sushi » : l'audace gourmande de la La Crèmerie des Frangines À Cagny, une petite adresse fait parler d'elle pour son originalité et son sens du goût : La Crèmerie des Frangines. Fondée par deux soeurs passionnée France Bleu
05 May Rosbif, salades et pommes nouvelles : les idées du mardi Sur ICI Lorraine, le mardi a mêlé potager et boucherie. Catherine Haraux a fait le point sur les salades du moment, pendant que M. Édouard partageait France Bleu
04 May Bourgeons de sapin, bonnotte et ail nouveau : les produits du moment Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec des produits très de saison : bonnotte de Noirmoutier, ail nouveau, sardines, petits canetons, m France Bleu
30 Apr Menu pour 6 : petits pois, tendron de veau et Paris-Brest Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas pour 6 très printanier : salade de petits pois et chèvre frais, tendron de veau à l'estragon ave France Bleu
29 Apr Lilian Douchet : un chef moderne en pleine ascension, parrain des AOC AOP de Cambremer Lilian Douchet s'est imposé en quelques années comme un chef talentueux, créatif et accessible. Révélé au grand public grâce à l'émission Top Chef, il France Bleu
29 Apr Blanquette de veau et bouchée à la reine : les idées de Jean-Sébastien Mengin Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a mis à l'honneur Jean-Sébastien Mengin. Au menu : cuisine de terroir, bouchée à la reine maison, accords avec l France Bleu
28 Apr Les AOC et AOP normandes à l'honneur à Cambremer : un patrimoine gastronomique d'exception Les 30 ans de l'AOC Cidre Pays d'Auge, le festival de Cambremer mettra un focus sur une appellation emblématique et les savoir faire qui lui sont asso France Bleu
28 Apr Veau à la plancha : les meilleurs morceaux à griller Avec M. Édouard, Philippe Larvel, Clotilde Mengin et Catherine Haraux, on parle veau, plancha, barbecue, radis, salades et persil. Une émission savour France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
27 Apr Asperges, blettes et merlan : les produits de saison sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec les produits du moment. Au menu : blettes, merlan, fraises et surtout asperges, avec une série d France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
24 Apr Oh My Pizz' à Touques, sur la Cote Fleurie : vice-champion de France de la pizza, une réussite artisanale Dans un univers où la pizza est devenue un véritable art culinaire, certaines enseignes se démarquent par leur créativité et leur exigence. C'est le c France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
23 Apr Le salon du cidre s'invite à Hérouville-Saint-Clair : une célébration du terroir normand Le samedi 25 avril 2026, la Cité de l'Alimentation accueille un événement inédit : le tout premier salon du cidre (et du poiré). Une journée placée so France Bleu
23 Apr Menu pour 6 : asperges, mignon de porc et faisselle aux fraises Sur ICI Lorraine, le menu pour 6 du jeudi a mis le printemps à l'honneur avec une entrée autour de l'asperge, un mignon de porc braisé aux fèves fraîc France Bleu
22 Apr Jean-Sébastien Mengin, la Corée et la cuisine lorraine en mouvement Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a mis à l'honneur Jean-Sébastien Mengin. Entre son titre de Maître Cuisinier de France, son voyage à Séoul et so France Bleu
21 Apr Roquette, cabri et tagliata : les conseils du mardi sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, le mardi a mêlé potager et boucherie. Catherine Araud a fait le point sur les salades, les radis et les herbes du moment, pendant qu France Bleu
20 Apr Produits d'avril et Maîtres Cuisiniers de France sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec les produits de saison d'avril, de la roquette à la rhubarbe, avant un échange autour du titre d France Bleu
20 Apr Le Caennais Noa Jardin, Meilleur Apprenti de France 2026 en charcuterie L'élite de la charcuterie de demain récompensée à Paris La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT) a dévoilé le palmarès de la 55I éd France Bleu
17 Apr TUTTI PLANTI à Saint Aubin Sur Mer, L'authenticité des saveurs artisanales Catherine Blanquet élabore chez elle des sirops, gelées de plantes, de fruits et de fleurs ainsi que des sels aromatisés, selon des méthodes artisanal France Bleu
16 Apr Menu pour 6 : asperges, navarin de lotte et tarte chocolat-miel Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé une belle idée de repas pour six personnes : asperges aux herbes et Suf poché, navarin de lotte aux petit France Bleu
15 Apr Charles Coulombeau, asperges et cuisine étoilée sans complexe Sur ICI Lorraine, Charles Coulombeau a parlé de ses deux restaurants étoilés, de sa manière de renouveler sa cuisine et de son goût pour les asperges France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
14 Apr À Martainville, en Suisse Normande, la Ferme des Cèdres cultive un modèle agricole durable À Martainville, La Ferme des Cèdres incarne une nouvelle génération d'exploitations agricoles, tournée vers l'écologie, le local et la qualité tout en France Bleu
13 Apr Maquereau, asperges, morilles : les produits du moment sur ICI Lorraine Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a repris avec les produits du moment. Au programme : mesclun, asperges de Lorraine, morilles bien cuites et un France Bleu
13 Apr La complexité réside dans la simplicité : Restaurant Simplixité à Caen L'ambiance du restaurant se veut chaleureuse, authentique et accueillante. Le chef Maxime Legallot croit en la qualité du travail bien fait, de la pré France Bleu
10 Apr À Cintheaux, Sophie d'Hoine célèbre le retour des premières asperges Dans la plaine normande, à Cintheaux, le printemps ne se lit pas seulement sur le calendrier. Il se goûte. Et pour Sophie d'Hoine, maraîchère engagée, France Bleu
10 Apr Faire sa brioche soi-même Sur ICI Lorraine, la dernière émission de la semaine a mêlé pâtisserie et vin. Philippe Laruelle a livré ses astuces pour réussir une brioche bien lev France Bleu
09 Apr Menu pour 6 : salade vosgienne, poulet aux morilles et panna cotta Sur ICI Lorraine, le menu pour six du jeudi a mis à l'honneur une salade vosgienne, un poulet aux morilles accompagné de petits pois à la française, p France Bleu
08 Apr Charles Coulombeau, un chef entre Lorraine et inspirations japonaises Sur ICI Lorraine, Charles Coulombeau, chef à Nancy et à Metz, a raconté sa cuisine, ses deux restaurants étoilés, son lien avec le Japon et sa vision France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
07 Apr La Chèvreline : une immersion gourmande dans le Bocage Virois Nichée dans le cadre verdoyant du Bocage Virois, à Vassy, la ferme La Chèvreline est bien plus qu'un simple lieu de production : c'est un véritable es France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
07 Apr Navarin, salades et radis nouveaux : les conseils de l'équipe culinaire Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a parlé bergamote, navarin, salades de printemps et premiers radis nouveaux. Entre le coup de coeur du boucher et France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
06 Apr Bergamote, petits pois, ail des ours : les idées de saison à Nancy Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a mis à l'honneur la bergamote de Nancy, dont l'IGP fête ses 30 ans. Entre bonbon emblématique, petits pois, ail France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
06 Apr Une parenthèse gastronomique au coeur du Perche : le Restaurant du Tribunal Situé à Mortagne-au-Perche, le Restaurant du Tribunal s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et authentique. France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
03 Apr Alban Guilmet sacré au Trophée Pierre Hermé et prêt pour une Pâques sous le signe de la mer Entre tradition et innovation, Alban Guilmet confirme son statut d'artisan passionné, capable de sublimer les grands classiques tout en explorant de n France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
03 Apr Sabayon, poisson et table de Pâques : les conseils de nos experts Sur ICI Lorraine, la dernière émission avant Pâques a mêlé dessert de fête, idées pour le vendredi saint, décoration de table et service du gigot. Au France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
02 Apr Catalina Perisa, une artisane chocolatière passionnée à Flers Installée à Flers et Bagnoles de l'Orne, Catalina Perisa est une artisane chocolatière qui s'est rapidement fait un nom grâce à son savoir-faire et à France Bleu
02 Apr Menu de Pâques : pâté, selle d'agneau et tarte aux fraises Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas de Pâques pour six personnes : pâté de Pâques en entrée, selle d'agneau rôtie aux asperges en pl France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
01 Apr Fraises, gigot de 7 heures, dorade : les idées du chef Antoine Anclin Sur ICI Lorraine, le mercredi a mis à l'honneur Antoine Anclin, chef du Grand Sérieux à Nancy. Au menu : gigot de 7 heures, soupe de fraises toute sim France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
31 Mar À Colombelles, Cabrakan fait voyager les papilles avec ses rhums arrangés... et innove avec « Caskade » Spécialisée dans les rhums arrangés, la marque normande séduit par ses recettes originales et son savoir-faire... et continue d'innover. Avec l'arrivé France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
31 Mar Gigot de Pâques, salades de printemps : les conseils de nos experts Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a mis Pâques à l'honneur avec des idées de saison, des salades de printemps et un grand classique des repas de fa France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
30 Mar Les casiers gourmands dans le Calvados : une nouvelle façon de consommer local Un concept simple et innovant Les casiers gourmands sont des distributeurs automatiques réfrigérés, accessibles 24h/24 et 7j/7. Ils fonctionnent comme France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
