Rencontre avec Douglas Hughes, chef de Chez Nous, restaurant pionnier de l'empreinte carbone négative à Bruxelles
Le zéro déchet gagne du terrain, s'invitant dans les grandes cuisines. A la suite de précurseurs, les initiatives se sont multipliées cette année.Articles similaires à Rencontre avec Douglas Hughes, chef de Chez Nous, restaurant pionnier de l'empreinte carbone négative à Bruxelles
Paris 2024 : "Notre objectif est de diviser par deux l'empreinte carbone" des repas, assure le chef du restaurant du village olympique
Selon Charles Guilloy, le chef Sodexo Live, "les recettes seront composées avec des produits frais, locaux, une viande, du lait et des oeufs 100% français, et ...Actualités similaires
Rencontre avec Douglas Hughes, chef de Chez Nous, restaurant pionnier de l'empreinte carbone négative à Bruxelles
Le zéro déchet gagne du terrain, s'invitant dans les grandes cuisines. A la suite de précurseurs, les initiatives se sont multipliées cette année.Actualités similaires
Les bons produits de chez nous sublimés par le chef du restaurant du château des Comtes de Challes
Pascal Colliat travaille les produits de nos producteurs locaux :le lait de chèvre , les fruits et légumes du Tremblay et met des couleurs dans notre assiette ...Actualités similaires
• Sources :
• Mots clés :
• Participer :
• Suivre l'actualité :
BACK TO TOP
