19 Feb Mode Fermentation : 12 recettes aux parfums d'ailleurs de Malika Nguon Un peu de choucroute glissée dans une galette sarrasin-Suf, quelques feuilles de kimchi ajoutées à un riz sauté, des gouttes de kéfir dans la pâte d'u Elle • Voir articles similaires → Similaires →
Dec 2025 BEAUNE - L'art de la fermentation chez Philippe Pacalet Quels secrets se cachent derrière les techniques d'élevage et de fermentation des vins de Bourgogne ? L'un de plus grands maître en la matière nous gu France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
Sep 2025 Régions - Languedoc-Roussillon - Hérault - Montpellier Sortir à Montpellier : vendanges, caisses à savon, fermentation... des idées pour ce samedi 13 septembre Course de caisses à savon à Boisseron, vendanges à l'Oasis citadine, journée chez Caroline et Joseph à Grabels, festival Umamiammm à Tropisme, Festin Midi Libre • Voir articles similaires → Similaires →
Jul 2025 Une Société pourrissante ou régénérée ? La hype autour de la fermentation décryptée La philosophe Anne-Sophie Moreau, autrice de « Fermentations : Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine », questionne la significa 20 Minutes • Voir articles similaires → Similaires →
Régions - Aquitaine - Dordogne - Périgueux Un éloge sensible, gourmand et rebelle de la fermentation Sud Ouest
Politique On sait ce qui provoque le mal de crâne après avoir bu du vin rouge, et ce ne sont pas les sulfites Slate
Sciences et médecine ¡ L'unicité du cerveau humain trouve une explication avec... la fermentation Techno-Science
Régions - Nord-Pas-de-Calais - Nord - Dunkerque Dunkerque: un an et une douce fermentation à la brasserie des 4-Écluses La Voix du Nord
Régions - Rhône-Alpes - Haute-Savoie Mûres : début de fermentation dans un stockage de fourrage Le Dauphiné Libéré
22 Jun Une Villedieu-sur-Indre : un atelier sur la lacto-fermentation avec Mill'pot'âges La Nouvelle Republique • Voir articles similaires → Similaires →
30 Apr Une « Kanpai ! »... Un saké brassé dans l'espace s'est vendu pour l'équivalent de près de 600.000 euros Les recettes de la vente soutiendront les efforts du Japon en matière de développement spatial 20 Minutes
20 Feb Régions - Midi-Pyrénées - Ariège "Une bonne fermentation au levain et de la patience" : qui a remporté le titre de la meilleure baguette et du meilleur croissant de l'Ariège ? Le mercredi 18 février à Foix a eu lieu le concours de la meilleure baguette et du meilleur croissant de l'Ariège. À cette occasion, La Dépêche du Mid La Dépêche
06 Feb International - Afrique Cameroun: des cuves de fermentation de bière présentées comme des armes nucléaires Au Cameroun, une vidéo mensongère sème le doute sur Tik Tok. Ce clip prétend montrer, à tort, l'arrivée de plusieurs missiles nucléaires de fabricatio RFI • Voir articles similaires → Similaires →
06 Feb Divers - Actualité générale Lacto-fermentation : ça fonctionne avec presque tous les légumes et c'est bon pour la santé Souvent réservée au chou ou aux cornichons, la lacto-fermentation fonctionne avec presque tous les légumes. Une solution simple et efficace pour leur L'humanité • Voir articles similaires → Similaires →
23 Jan Régions - Midi-Pyrénées - Tarn-et-Garonne À Lacapelle-Livron, une campagne des municipales en fermentation À Lacapelle-Livron, un projet de méthanisation cristallise oppositions locales et enjeux électoraux à l'approche des élections municipales de mars 202 La Dépêche • Voir articles similaires → Similaires →
15 Jan Régions - Languedoc-Roussillon - Pyrénées-Orientales - Perpignan 112 élèves évacués à Villeneuve-la-Rivière : l'odeur suspecte de gaz provenait en réalité... d'ail noir en fermentation Fausse alerte à Villeneuve-la-Rivière : une école a été évacuée ce jeudi 15 janvier 2026 après une odeur suspecte évoquant une fuite de gaz. 112 élève L'Indépendant • Voir articles similaires → Similaires →
Sep 2025 Multimédia Volt 2 : Ooni fait évoluer son four à pizza compact en le dopant à l'IA, ou presque Disponible le 1er octobre à 599 euros, le Volt 2 promet d'atteindre 450°C en 20 minutes, une pizza de 30 cm cuite en 90 secondes et des profils automa Generation Nouvelles Technologies • Voir articles similaires → Similaires →
Aug 2025 Politique Comment avoir la plus belle mousse possible sur votre bière? Des chercheurs se sont penchés sur la question Après sept ans d'étude sur des bières belges, une équipe de l'ETH Zurich a montré que la mousse est plus durable lorsque la fermentation est poussée, Slate • Voir articles similaires → Similaires →
Jul 2025 Une Agriculture : les enjeux de la réforme annoncée de la PAC Mercredi 16 juillet, la Commission européenne doit proposer un budget pour la période 2028-2034. Une réforme de la PAC, premier poste de dépense de l' La Tribune • Voir articles similaires → Similaires →
Jul 2025 Une Kimchi, pickles, miso... Les aliments fermentés sont-ils le futur de la gastronomie ? Pickes, miso, kimchi... A l'heure où tout le monde se toque des aliments fermentés, Vanessa Lépinard, cheffe et « fermentatrice du vivant », nous expl 20 Minutes • Voir articles similaires → Similaires →
Multimédia Fungu'it lève 4 millions d'euros pour réinventer les arômes grâce à la fermentation fongique FrenchWeb
Fermentation Rébellion : Une philosophie vivante pour transformer notre rapport à la nourriture et à la santé France Bleu
Régions - Bourgogne Saviez-vous que les bocaux Le Parfait sont fabriqués en Auvergne ? Le Journal du Centre
Régions - Centre - Eure-et-Loir Saviez-vous que les bocaux Le Parfait sont fabriqués en Auvergne ? L'écho Républicain
France Etre ivre sans boire d'alcool : Qu'est-ce que le syndrome de fermentation intestinale ou d'auto-brasserie ? 20 Minutes
Une Des desserts au chocolat rappelés dans toute la France, en raison d'une possible fermentation Le Télégramme
Régions - Aquitaine - Gironde - Bordeaux « C'est une catastrophe »... En Haute Gironde, la fin de la collecte des déchets fait dépasser les bornes 20 Minutes
Economie La pépite : Standing Ovation fabrique des caséines non animales issues de la fermentation de précision, par Annalisa Cappellini - 07/02 BFMTV
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Régions - Nord-Pas-de-Calais Bruay-La-Buissière: À la Cité des Électriciens, venez découvrir (et déguster) les secrets de la fermentation La Voix du Nord
Régions - Nord-Pas-de-Calais - Pas-de-Calais - Béthune Bruay-La-Buissière : Ce week-end, la fermentation fait la foire à la Cité des Électriciens La Voix du Nord
Régions - Bretagne - Morbihan - Vannes La Brasserie de Rhuys à Surzur : produit local, ambition sans faille Le Télégramme
