Jun 2025 Régions - Provence-Alpes-Côte d'Azur - Var - Economie "Il y a une voie responsable, humaniste et gourmande": le chef triplement étoilé Olivier Roellinger s'associe avec l'Ifremer pour une pêche durable Réputé plus écologique que la viande, le poisson reste une ressource surexploitée. En cuisine, de jeunes chefs s'engagent sur une voie étonnante de sa Var-Matin • Voir articles similaires → Similaires →
Jun 2025 Régions - Monaco "Il y a une voie responsable, humaniste et gourmande": le chef triplement étoilé Olivier Roellinger s'associe avec l'Ifremer pour une pêche durable Réputé plus écologique que la viande, le poisson reste une ressource surexploitée. En cuisine, de jeunes chefs s'engagent sur une voie étonnante de sa Nice-Matin
