16 Apr À Orleix, Alexandra crée des desserts d'auteur peu sucrés et façonnés sans moule À Orleix, Alexandra développe une pâtisserie artisanale où chaque création se façonne à la main. Trompe-l'Sil, pavlova citron-framboise ou entremets p France Bleu
15 Apr À Pau, la miellerie Damine révèle la diversité des miels du Béarn et leurs saveurs uniques Près des Halles de Pau, la miellerie Damine met en lumière la richesse florale du Béarn et de la Bigorre. Grâce à la transhumance des ruches, l'apicul France Bleu
14 Apr Fraises, asperges, fromages : Ferm'envie valorise les producteurs locaux du Béarn et alentours Avec Ferm'envie, Jérôme Deville propose une sélection de produits fermiers issus majoritairement du territoire. Fruits, légumes, fromages ou plats tra France Bleu
02 Mar Blé ancien, T130 et huile oléique : la production artisanale de Stéphane près de Tarbes À Coussan, près de Tarbes, Stéphane cultive blé ancien, blé moderne, tournesol et colza qu'il transforme lui-même. Farines moulues sur meule de pierre France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
26 Feb Le travail, c'est la santé... grâce à la sève de bouleau À la Cueillette de L'Aragnon, la sève de bouleau lance la saison des cures naturelles. Récoltée avec soin, proposée en format trois litres, elle accom France Bleu
25 Feb Lou Capeou : cinq heures de cuisson pour un cochon à la broche fondant et relevé Avec Lou Capeou, Willy a fait du cochon à la broche une prestation phare dans le Nord-Béarn. Sélection de la bête, cuisson lente à la flamme et marina France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
23 Feb Spritz, mojito, cola : La brasserie Aussau réinvente le sans alcool à Pau À Pau, la Brasserie Aussau développe une gamme sans alcool pensée pour les adultes. Spritz, mojito, cola artisanal ou limonade bio : chaque recette fa France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
18 Feb Les Délices de Nanou dévoilent sa poivronnade La poivronnade de Nanou est un concentré de saveurs locales. A base de poivrons rouges et d'un mélange secret d'ingrédients, c'est une alternative à l France Bleu
17 Feb Kefta à la griotte, mezzés et grillades : Chez Maqani fait voyager Pau en Méditerranée Au 70 boulevard Tourasse à Pau, Maqani propose une cuisine syrienne et libanaise généreuse. Mezzés à partager, kefta à la griotte, grillades au charbo France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
16 Feb L'Encanayais à Nay : la recette d'une brioche perdue caramel beurre salé À Nay, L'Encanayais séduit avec une brioche perdue devenue signature. Yoann la prépare à partir d'une brioche tressée, caramélisée à la poêle et servi France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
05 Feb Les goûts d'ici Pour une Saint-Valentin originale, optez pour l'originalité avec la Grazing Box d'Art Gourmet. Une boîte à partager remplie de produits locaux et fait France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
04 Feb Yima, le bar à couscous de Pau À Pau, Yima revisite le couscous à travers une formule inédite. Dans ce bar à couscous, chacun compose son plat selon ses goûts : semoule, légumes, vi France Bleu
03 Feb Quatre recettes gourmandes à refaire chez soi grâce aux astuces de chefs Tagliatelles à la truffe, tiramisu revisité, andouille séchée, chou à la crème croustillant... Quatre artisans du Béarn partagent leurs recettes, simp France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
29 Jan A Conchez de Béarn, le Moulin de Sabathier dévoile sa recette de l'omelette aux cêpes A Conchez de Béarn - Nord Béarn - Sandra redonne vie au Moulin de Sabathier, un patrimoine familial de six générations. Entre farine locale, pain arti France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
28 Jan Jamon y bérico, un petit goût d'Espagne à Pau Véritable trésor gastronomique de l'Espagne, le jambon pata negra séduit par sa finesse, sa texture fondante et son goût unique. Derrière cette délica France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
27 Jan La mêlée à Séméac a un petit truc en plus... La Mêlée n'est pas seulement un lieu où l'on sert des plats délicieux, mais surtout un projet humain, tourné vers l'inclusion des personnes en situati France Bleu
26 Jan Mon Doudou : le fromage béarnais façon Mont d'Or qui fait fondre les gourmands Inspiré du Mont d'Or mais fait en Béarn avec du lait de brebis, le Mon Doudou surprend par sa douceur, sa texture onctueuse et son goût subtil. À la C France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
23 Jan Le chou à la crème : Une tradition pâtissière qui se réinvente à Pau Le chou à la crème, dessert iconique de la pâtisserie française, séduit toujours autant par sa légèreté et sa gourmandise. À travers des créations mod France Bleu
21 Jan Tagliatelles, oeufs, huile : la truffe fraîche règne dans l'assiette chez Les Padelle à Pau À Pau, le restaurant Le Padelle sublime la truffe italienne toute l'année, avec une préférence pour la truffe d'hiver. De l'Suf au plat à l'huile mais France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
20 Jan RTT, le repas tout truffe de l'Esberit Chaque fin janvier, le restaurant L'Esbérit à Bizanos propose un menu tout truffe. De l'entrée au dessert, le chef Nicolas Lormeau décline ce produit France Bleu
16 Jan La poule au pot du restaurant "L'Ossau" à Pau, un grand classique de la cuisine française revisité avec finesse À Pau, le restaurant L'Ossau fait revivre la poule au pot dans une version soignée : volaille farcie au foie gras, bouillon maison, riz pilaf et sauce France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
15 Jan Shio ramen à Pau : le secret d'un plat japonais délicat signé Niko Niko À Pau, le restaurant Niko Niko séduit avec son shio ramen, un plat japonais emblématique décliné avec finesse par Olivier : bouillon léger au poulet, France Bleu
13 Jan Chez Grignotte à Pau, Eva mise sur le fait maison et le carrot cake de saison Chez Grignotte à Pau, Eva fait du carrot cake une gourmandise engagée. À base de carottes locales et bio, son gâteau moelleux séduit par sa simplicité France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
12 Jan À Morlaàs, le jarret de porc confit du "Au Paìs" devient un incontournable du midi Au restaurant Au Paìs, à Morlaàs, Amandine sublime un plat traditionnel : le jarret de porc confit. Cuisson douce, viande locale, accompagnements mais France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
08 Jan Retrouver un équilibre alimentaire sans pression après les fêtes, les conseils de notre diététicienne nutritionniste Après les excès des fêtes et des galettes de rois encore à déguster, il est normal de se sentir un peu coupable. Pour vous rassurer et vous aider à at France Bleu
Aug 2025 Les délices laitiers bio de la Ferme La Palue à Linxe : "Lait 2 Castets", une marque synonyme de qualité La ferme La Palue à Linxe propose des produits laitiers bio sous la marque "Lait 2 Castets". Glaces, yaourts, fromages frais et bien plus, fabriqués a France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
Aug 2025 Focca Pau : La Focaccia Réinventée à Pau pour un Voyage Culinaire Italien Rapide et Savoureux Focca Pau est un restaurant de street food italien qui réinvente la focaccia, sous forme de sandwichs gourmands. Entre saveurs authentiques, ingrédien France Bleu
Jul 2025 Fromages de chèvre de saison : Conseils de Chloé pour les déguster pendant l'été Cet été, Chloé Lacroix, de la fromagerie de Tarbes, nous dévoile ses secrets pour savourer les fromages de chèvre de saison. Elle nous livre ses conse France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
Jun 2025 Découvrez la ferme Barus à Bournos : myrtilles, douceurs et cueillette participative À la ferme Barus, située à Bournos, Sandrine cultive avec passion des myrtilles exceptionnelles. Découvrez son engagement pour des produits locaux de France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
Jun 2025 La Prod à Pardies : des produits frais et locaux pour des plats sur mesure La Prod, traiteur et boutique à Pardies, propose une cuisine innovante et respectueuse des produits locaux. Cédric Dreux, associé de l'établissement, France Bleu • Voir articles similaires → Similaires →
Épicerie bio indépendante à Oloron : "Au panier de nos vallées", un modèle de consommation locale et responsable France Bleu
Découvrez Transhumance et Compagnie à Bedous : gastronomie locale et bien-être au coeur de la vallée d'Aspe France Bleu
Retour du Cap e tòt de David Ducassou et de ses créations culinaires qui provoquent des émotions France Bleu
En direct du SDIS de Pau: Kevin Mast cuisine pour les pompiers une recette de lentilles, magret et Suf poché France Bleu
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Asperges en Fête : un voyage culinaire créatif signé Cyril Préalpato au Café des Allées de Villeneuve-de-Marsan France Bleu
"Chef et vigneron au Festivino : Mathieu Espagnac et Florian Saint-Orens valorisent le terroir" France Bleu
