Les pâtes c'est plus complexe que ce qu'on imagine: dans son laboratoire, Barilla cherche la composition parfaite pour qu'elles restent "al dente" et les imprime en 3D

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Le géant italien des pâtes a investi 20 millions d'euros dans un nouveau centre de recherche et développement à Parme, adossé à l'une de ses usines.

  Manger avec les doigts et microbes: le pain c'est ok, les pâtes c'est non, pourquoi ?

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"Le truc pour réussir les pâtes, c'est la cuisson al dente", confesse Aldo qui ouvre son sixième restaurant de... pâtes à Perpignan

Quand la confrérie de Sant Antoni dou Porquet se réunit pour juger les pâtés en croûte, c'est une affaire très sérieuse

ENTRETIEN. Coronavirus : « C'est la ruée sur les pâtes et ce qui va avec »

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« Avant, les gens donnaient deux ou trois articles. Aujourd'hui, c'est un paquet de pâtes& »

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"C'est vide partout" : en Italie, la grève des routiers provoque des pénuries dans les supermarchés, la production de pâtes menacée

En Italie, les chauffeurs routiers se mobilisent depuis une semaine dans le sud du pays pour protester contre la hausse des prix des carburants. Ils o

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Les drôles de lettres de la langue française : un accent circonflexe qui laisse perplexe

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"On enlève la crème" : un chef italien étoilé explique comment sublimer les pâtes à la carbonara avec des ingrédients de supermarché

Les Français raffolent des pâtes à la carbonara, mais savent-ils vraiment bien les préparer ? Dans ce reportage du 20H de TF1, Simone Zanoni, chef éto

Les pâtes : reines incontestées de nos assiettes

Les pâtes sont à la fois bon marché, nourrissantes et pas trop compliquées à cuire. Penne, fusilli ou spaghetti, les pâtes sèches sont de plus en plus

Que valent les pâtes protéinées achetées au supermarché?

Coralie Posty, diététicienne-nutritionniste et autrice de deux livres sur les protéines, est souvent confrontée à ce type de question. Elle donne des

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Depuis peu, de nouvelles gammes aromatisées se font une place conséquente aux rayons pâtes sèches. Fourrées au jambon, au fromage, à l'encre de seiche

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Un avocat presque oublié au fond du panier peut changer vos pâtes du soir. En quelques gestes, il se transforme en carbonara verte si crémeuse qu'elle

"Cancérogène et toxique pour la reproduction", présent dans le riz, les pâtes, les pommes de terre... Le gouvernement décide de réduire plus rapidement les teneurs en cadmium dans les engrais

Le gouvernement a décidé d'accélérer la réduction du cadmium dans les engrais phosphatés, fixant un seuil de 20 mg/kg de phosphore dès 2030, contre 90

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Voici la meilleure façon de cuire les pâtes pour réduire l'indice glycémique

Appréciées pour leur simplicité et leur capacité à s'adapter à de multiples recettes de saison  végétariennes, carnées ou encore fromagères , les pâ

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En Italie, les pâtes du futur : le blé à l'épreuve du réchauffement

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Bethoncourt : y avait-il de la drogue dans les pâtes de fruits ?

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Info/Infox : peut-on mettre de la crème dans les pâtes à la carbonara ?

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L'alimentation est la première source d'exposition au cadmium, via notamment les céréales (blé, riz), alors que cela augmente les risques de cancers

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Rodez. Les pâtes fraîches de Past'Aveyron bientôt en ville

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