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On peut avoir plus de 100 ans et toujours aller de l'avant. Lancée en 1920 par deux frères réfugiés arméniens, Melkoum et Mouchegh Petrossian, la mais

Caviar, truffes, saumon fumé... Voici le menu des Oscars 2026

Wolfgang Puck a présenté le menu que dégusteront les stars après la cérémonie des Oscars le 15 mars prochain. Le chef autrichien a préparé 25.000 plat

Caviar et saumon fumé volés dans une poissonnerie dans le quartier Antigone à Montpellier

Entre le 24 et 26 décembre, les gérants de la poissonnerie des Halles Jacques CSur dans le quartier Antigone à Montpellier se sont fait cambrioler. Le

Champagne, caviar ou saumon : comment les aliments de luxe se démocratisent-ils ?

Oscars 2020 : Le menu sera « majoritairement » vegan, mais le saumon et le caviar seront toujours là

Pourquoi le carton sous le saumon fumé est toujours doré ?

Design, tradition, technique commerciale... Mais pourquoi la plaque en carton sous le saumon fumé (ou la truite) dans les emballages alimentaires est-

L'office du tourisme quitte la Maison du Saumon à Chartres

Il revient près de sa chère cathédrale. Après avoir passé 14 ans dans l'historique Maison du Saumon, au 8 rue de la Poissonnerie, l'office du tourisme

Sperme de saumon dans les cheveux : mythe ou vraie révolution capillaire ?

On avait à peine digéré l'idée de mettre du sperme de saumon sur son visage que le voilà qui s'attaque à nos cheveux. Le PDRN  pour polydésoxyribonuc

La pêche au saumon chez les premiers amérindiens

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Peuton encore éviter la disparition du saumon sauvage en France ?

La fermeture de la pêche ne suffira pas : pour sauver ce grand migrateur, il faut d'abord restaurer la libre circulation des rivières

Avis favorable pour la ferme à saumons géante de Gironde : et maintenant ?

Le projet contesté a reçu un avis favorable de la commission d'enquête publique, mardi. Un rapport qui intervient alors que plus de 20.000 contributio

La Chine mise sur le «saumon du désert» du Xinjiang pour réduire ses importations

Du saumon en plein désert. Dans le Xinjiang, à des milliers de kilomètres de la mer, la Chine développe une filière d'élevage de poissons inattendue.

Ce saumon périmé depuis 50 ans : une découverte fascinante qui interroge la science

Des boîtes de conserve oubliées depuis des décennies révèlent une surprenante histoire naturelle. Des parasites marins, préservés dans le saumon en bo

La pêche au saumon atlantique encore interdite en France en 2026

Les pêcheurs peuvent à nouveau taquiner le poisson de rivière, depuis l'ouverture de la pêche samedi 14 mars. Mais pour la deuxième année consécutive,

La Namibie, un nouveau havre pour l'élevage de saumon en mer ?

Deux projets d'élevage de saumons en mer sont envisagés sur la façade atlantique de la Namibie, qui offre des températures propices et de l'espace pou

"La marchandise est du poisson frais qui se périme très rapidement": des tonnes de poissons s'accumulent dans les ports français depuis quelques jours à cause d'un bug technique d'une plateforme mise en place par Bruxelles

Des cargaisons de poissons s'entassent dans les ports français, à cause de bugs techniques sur la nouvelle plateforme créée par Bruxelles. Les profess

Les fabricants de pneus dont Michelin en procès en Californie, accusés de tuer les saumons à cause de la dispersion d'un additif du caoutchouc, également retrouvé dans le lac d'Annecy

Un procès s'est ouvert lundi, à San Francisco, dans lequel des pêcheurs accusent 13 fabricants mondiaux de pneus d'être responsables de la surmortalit

"Un non-sens" : en Gironde, le projet de construction d'une usine à saumons continue de faire polémique

Inédit en France, un projet vise à implanter une usine à saumons divise au Verdon-sur-Mer, dans l'estuaire de la Gironde. Ses défenseurs souhaitent in

« Au Verdon, pas de saumon » : des centaines de manifestants en Gironde contre un mégaprojet d'élevage

Quelque 800 personnes ont défilé au Verdon-sur-Mer, en Gironde, pour s'opposer à la construction d'un vaste élevage de saumons, la veille de la conclu

Des centaines d'intérimaires de Mowi, géant du saumon à Boulogne-sur-Mer, reçoivent un rattrapage de leur paie

Après des mois de combat mené par la CGT, 400 intérimaires de l'entreprise Mowi, spécialisée dans la découpe de saumon, ont reçu une régularisation de

Huître, kimchi, saumon, moutarde... comment les glaces salées sont devenues tendance ?

Toujours plus. Depuis son apparition pendant le confinement, la mode des glaces salées n'en finit plus. Glaciers, confiseurs et chefs débordent d'inve

« Produit phare de Noël » : la raclette devance le foie gras, le saumon et le champagne, affirme le patron de Carrefour

Le patron de Carrefour Alexandre Bompard remarque des changements d'habitude chez les Français à Noël, dont certains font désormais une croix sur les

"Le foie gras, le saumon et le champagne sont derrière nous": le patron de Carrefour affirme que la raclette a été "le produit phare de Noël"

Alexandre Bompard observe de profonds changements d'habitude chez les Français à Noël, qui font une croix sur les produits les plus onéreux. "La crème

Les orques sont de plus en plus cruelles et violentes et ça intrigue les chercheurs

Attaques coordonnées contre des baleines bleues, pillage de bateaux de pêche, stratégies transmises de génération en génération... Les épaulards démon

Comment réussir ces sablés bretons au blé noir et saumon fumé pour bluffer vos invités lors de vos prochains apéritifs festifs ?

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A Saint-Étienne, le Secours populaire a distribué son traditionnel colis de Noël remplis de produits de fête. De quoi faire briller les yeux de centai

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