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Noël Gay perpétue une tradition familiale autour de la tête de veau sauce tortu

Issu d'une famille de onze enfants, Noël Gay est le seul à perpétuer une tradition culinaire : la tête de veau sauce tortu. Une recette héritée de sa

La tête de veau du restaurant Le César de Brives primée par la Confrérie des mangeux de tête de Viau

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Les habitants ont dégusté une tête de veau savoureuse

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