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À Porto Rico, la viande de caïman est au menu, mais les habitants ne sont pas prêts

Face à la prolifération des caïmans sur l'île des Caraïbes et au nombre record de captures affiché par les chasseurs de reptiles, les autorités travai

Chine: la chute du prix de la viande de porc, symptôme d'une économie en surproduction

En Chine, le porc devient un révélateur de la crise économique. Les prix s'effondrent, au plus bas depuis plus de 15 ans, conséquence directe d'une su

La viande de chameau, un marché en croissance en Afrique de l'Ouest

La viande de chameau est de plus en plus plébiscitée, dans les pays arides et semi-arides, où elle est historiquement consommée. Sa consommation se dé

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Délaissée par les Français au fil des décennies, la viande de cheval connaît un regain d'intérêt chez les jeunes. Les éleveurs en font la promotion en

La Belgique peut à nouveau exporter la viande de boeuf vers le Japon

Après des années de négociations bilatérales, le Japon a officiellement levé les restrictions sanitaires qui...

Mauvaise pour la santé et la planète ? « On ne peut pas tirer à boulets rouges sur la viande », s'alarme une experte

Marie-Pierre Ellies Oury, ingénieure agronome, docteure en sciences animales et professeure des universités à Bordeaux Sciences Agro vient de publier

"C'est un produit qu'on mange très peu" : comment éleveurs et restaurateurs veulent relancer la consommation de lapin

La filière lapin lance une opération séduction car nous en mangeons deux fois moins qu'il y a vingt ans. Les éleveurs et les restaurateurs cherchent à

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Le président américain a signé, vendredi, un décret sur l'importation de davantage de viande de boeuf en provenance d'Argentine. L'objectif affiché pa

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Des ultimes négociations sont menées entre Bruxelles et Canberra pour parvenir à conclure un accord commercial entre le bloc européen et le pays océan

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L'appel de Wendy Bouchard à exaucer le voeu de Brigitte Bardot : interdire la consommation de viande de cheval

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Annie Genevard ouvre, lundi, un travail sur la souveraineté alimentaire, et promet de tenir compte des questions de santé. Le consensus scientifique n

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Les volumes de viande bovine exportés par les pays du Mercosur vers l'Union européenne ont nettement augmenté au mois de juillet par rapport à l'année

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Savez-vous quels sont les animaux sauvages ou protégés les plus transportés ? Réponse : les coquillages et les coraux. Or, ce ne sont pas les seules e

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Le lundi 29 septembre, deux Ariégeois vont commencer à acheter du gibier aux sociétés de chasse du département. Leur projet : lancer une filière de tr

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Pourquoi la viande de chasse reste rare, voire inexistante dans les boucheries ?

Chaque année, les chasseurs abattent des milliers d'animaux, notamment dans le cadre de la régulation des espèces. Il est très rare de retrouver cette

Une filière pourrait bientôt valoriser la viande de gibier de Dordogne

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Agroalimentaire: comment rendre la viande de porc plus saine ?

En 2 ans la marge nette des entreprises de charcuterie a reculé de 65%. L'industrie agroalimentaire cherche des solutions pour améliorer la qualité nu

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