Champignons d'automne, moules marinières et recettes simples à réussir

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Chaque lundi dans Ici Lorraine, les experts culinaires lancent la semaine avec bonne humeur. Champignons, moules, fenouil ou coing : l'émission dévoil

Bien manger : les champignons d'automne sont à consommer avec modération

Cèpes, girolles, pieds de mouton, chanterelles... La saison des champignons bat son plein. Attention, ces espèces comestibles sont à déguster avec par

Le salon Champignons et plantes d'automne revient ce week-end à la Faculté de pharmacie de Montpellier

Samedi 17 et dimanche 18 octobre, la Société d'horticulture et d'histoire naturelle de l'Hérault propose la 46e édition de son salon à la Faculté de p

"C'est la plus mauvaise année qu'on a eue" : après la sécheresse historique, les cueilleurs de champignons du Comminges ont une lueur d'espoir après les premières pluies d'automne

Tout au long d'un été marqué par la sécheresse, les bois du Comminges sont restés particulièrement pauvres en champignons ces dernières semaines. Tout

Gastronomie d'automne revient pour une nouvelle édition à Rambouillet et dans le Sud-Yvelines

"Beaucoup étaient un peu révoltés": il propose des cartes des coins à champignons et reçoit des insultes

Champignons : "Le désert total, rien ne sort" dans les forêts d'Eure-et-Loir, selon des experts

L'automne est synonyme de cueillette de champignons. Mais, cette année, la canicule prive les mycologues et gastronomes de cèpes de Bordeaux et autres

ENTRETIEN. "Plus le délai d'apparition des symptômes est long, plus c'est dangereux" : gare aux intoxications et indigestions par les champignons cet automne

C'est bientôt la saison des champignons. Les cueillettes sauvages vont reprendre d'ici quelques semaines en Haute-Garonne. Attention, certaines espèce

D Pourquoi voit-on des champignons partout en automne ?

Dès que l'automne arrive, les sous-bois se couvrent de champignons. Cèpes, girolles, amanites, et autres espèces sortent de terre. Mais pourquoi appar

Digne-les-Bains : triste automne pour les amateurs de champignons

IF Champignons d'Aquitaine, entreprise innovante de Port-Sainte-Marie avec à sa tête Tristan et Victor

À Offenbach-sur-le-Main, en Allemagne, des champignons d'enfer

Champignons : confusion d'espèces, mauvaise cuisson, applications... pourquoi les intoxications se multiplient depuis septembre

Plus de 700 intoxications liées aux champignons ont déjà été recensées en France depuis septembre. Les autorités alertent notamment sur les confusions

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Australie : la "tueuse aux champignons" victime d'un vice de procédure ? Sa défense invoque des "erreurs judiciaires"

Erin Patterson est jugée en appel depuis ce mercredi. La quinquagénaire, qui se dit victime d'"erreurs judiciaires", avait été reconnue coupable d'un

Des emballages à base de champignons ou d'algues : les innovations arrivent dans nos rayons

Nous jetons de plus en plus de déchets d'emballages plastique. C'est ce qui ressort des données publiées par...

Il disparaît en allant chercher des champignons : victime d'une chute, le retraité passe 5 heures sur le sol sans pouvoir se relever

Un homme de 89 ans a disparu dimanche 14 septembre 2025 à Sauzé-entre-Bois (Deux-Sèvres) alors qu'il était parti seul cueillir des champignons. Retrou

Les champignons : histoires d'empoisonnement et conseils pour les cueilleurs afin d'éviter les soucis

En juillet 2023, dans la paisible campagne australienne, Erin Patterson invite sa belle-famille à partager un boeuf...

Champignons: moins d'eau, moins d'arbres... Les morilles de plus en plus rares cette année

Mort en buggy, nouveaux vols à Nîmes, champignons mode d'emploi... l'essentiel de l'actu en région

Corrèze : une femme passe la nuit dans les bois à la recherche de champignons avant d'être retrouvée par les gendarmes

12 espèces de champignons menacées d'extinction en France

Le champion des champignons roi d'une fête qui célèbre le diamant noir dans son écrin lotois

Un cueilleur de champignons victime d'un malaise dans les bois

Région-Occitanie - Confinement. Il part aux champignons, chute d'un pont, se casse la jambe et écope d'une amende.

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D Des champignons rendent le sel jusqu'à 70 % plus salé... sans sel !

Une petite molécule issue d'un champignon pourrait nous aider à manger moins salé sans perte de goût. Lorsque l'on diminue le sel dans une recette, la

De la viande était vendue comme bio alors qu'elle ne l'était pas, un producteur mélangeait ses champignons avec ceux d'un grossiste: plus de 15% des professionnels du bio contrôlés en 2024 et 2025 ont été épinglés par la Répression des fraudes

La DGCCRF a indiqué avoir découvert des irrégularités auprès de plus d'un professionnel du bio sur sept lors de contrôles menés en 2024 et 2025.

D Les "champignons magiques" pourraient calmer l'agressivité sans effets secondaires

Un composé qui, à faible dose, calme les individus les plus agressifs sans les rendre apathiques: c'est ce que la psilocybine, la substance active des

Cachets d'ecstasy, champignons hallucinogènes, MDMA : le bilan des gendarmes d'Apt après la tenue de l'Insane Festival

Après la tenue de ce festival de musique électronique qui a réunit près de 15 000 personnes sur la commune d'Apt, les gendarmes dressent le bilan : pa

D Des champignons transformés en mémoire informatique

L'idée d'un organisme vivant remplaçant une puce en silicium évoque immanquablement des scénarios de science-fiction. Une étude récente révèle pourtan

EN IMAGES : des milliers de visiteurs à Saint-Bonnet-le-Froid, capitale des champignons le temps d'un week-end

La traditionnelle foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid a attiré la foule ce samedi pour son premier jour. Des visiteurs venus pour profiter

Attention aux applis d'identification de champignons : risque élevé d'intoxication

Les autorités sanitaires mettent en garde contre l'utilisation des applications de reconnaissance de champignons, pointant un risque élevé d'erreurs

« Je ne veux pas voir des cueilleurs de champignons au milieu d'une battue aux sangliers », s'inquiète ce propriétaire forestier breton

Aller cueillir des champignons n'est pas sans risque. À deux jours de la réouverture de la chasse et alors que les cèpes font leur grand retour au pie

Bretagne. Cueillette des champignons : trois règles d'or pour protéger la forêt et les promeneurs

Avec l'arrivée de l'automne, la saison des champignons attire chaque année des milliers de Bretons dans les sous-bois. Mais derrière ce plaisir simple

Cueillette de champignons : les règles d'or pour éviter les intoxications

Chaque année, on déplore en France un millier d'intoxications dues à des champignons. Les conséquences sur la santé peuvent être graves, voire mortell

En Australie, la tueuse aux champignons reconnue coupable d'un triple assassinat

Une femme accusée d'avoir empoisonné sa belle-famille avec un plat composé d'amanites phalloïdes, l'un des champignons les plus vénéneux, a été reconn

Essentiels et méconnus, les champignons sont menacés d'extinction

Cueillette des champignons: les conseils d'un pharmacien pour ne pas prendre de risques

Humidité, champignons et manque d'isolation : à Saint-Brieuc, la galère de Mélanie dans sa maison insalubre

Deux mystérieux champignons hallucinogènes viennent d'être découverts en Afrique

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Champignons : les conseils d'un mycologue pour les débusquer

ð Des champignons contre les changements climatiques ?

"Il y avait beaucoup d'espèces qui étaient sans intérêt culinairement parlant" : après une sortie dans les sous-bois de cette petite ville du Lot, les champignons récoltés vont être exposés à Figeac

Mercredi 21 octobre à Alvignac, dix personnes ont participé à une sortie champignons organisée par la Société mycologique et botanique du Périgord, dé

Opération champignons : "On manque cruellement d'yeux pour les voir", ces espèces rares qui intriguent les mycologues entre le Gard et la Lozère

L'automne s'installe peu à peu et l'envie d'aller en forêt débusquer des champignons vous titille. Midi Libre a choisi de consacrer une série pour exp

Quand la cueillette des champignons tourne mal : plusieurs centaines de cas d'intoxication relevés en moins de deux mois en France

Plus de 700 cas d'intoxication ont été recensés depuis septembre en France, alertent les autorités sanitaires ce 20 octobre. En 2025 déjà, le mois de

Ces 4 réflexes à avoir en cas d'intoxication aux champignons, avec les numéros des centres antipoison

Après un repas de champignons, des douleurs abdominales ou des vomissements ne doivent jamais être pris à la légère. Voici les quatre réflexes recomma

"La nature a trop souffert" : un début de saison timide pour la cueillette de champignons dans les Pyrénées-Orientales

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En Corrèze, une 27ème Fête des Champignons ... sans champignons !

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"Une année particulière avec des champignons extraordinaires, jamais vus dans les Pyrénées" : plus d'une centaine d'espèces exposées à Séméac ce week-end

La météo n'a pas été de tout repos avec les cueilleurs de champignons. Globalement, la chaleur et la sécheresse ont perturbé les pousses, mais ont aus

Sécheresse : le manque de pluie retarde la poussée des champignons en Meurthe-et-Moselle et dans les Vosges

La sécheresse persiste en Meurthe-et-Moselle et dans les Vosges, et empêche les champignons de pousser en ce début d'automne. Il fait encor trop chaud

Des champignons sur le marché d'Antran