Mozzarella : en France aussi, on sait en faire !

Mozzarella : en France aussi, on sait en faire !

En France, on raffole tellement de la mozzarella que, dans nos régions, une vingtaine d'élevages de bufflonnes sont recensés. C'est aujourd'hui le tro

Incontournable mozzarella en été

Mozzarella, burrata, parmesan : quel fromage choisir pour une pizza réussie ?

La mozzarella et la Burrata avec Lambert Sage de l'atelier des mozzarellas à Allonzier-la-Caille

Cinq manières de réutiliser intelligemment l'eau de la mozzarella en cuisine

L'eau de la mozzarella est idéale pour la préparation des pâtes en tout genre. Il est possible de transformer ce petit-lait en un délicieux accompagne

Rappel produit : cette mozzarella vendue en supermarché est contaminée par la listeria, ne la mangez pas !

Voici la meilleure mozzarella vendue en supermarché selon 60 millions de consommateurs

Il transforme le lait de ses vaches en mozzarella

Camembert Président, Mozzarella Galbani, Leerdammer : Lactalis prévient qu'il répercutera le surcoût de la guerre sur les prix en supermarché

Le géant laitier français Lactalis (marques Président, Lactel, Galbani) a annoncé jeudi qu'il allait devoir « répercuter » l'impact de la guerre au Mo

À Rémalard-en-Perche, dans l'Orne, Pur Perche produit de la mozzarella et de la burrata au lait de vache du Perche

Il s'agit des fromages de l'été. Pas seulement fabriquées en Italie, la mozzarella et la burrata se fabriquent aussi en France. Et depuis mai, dans le

Cold case, mozzarella, meeting de la CR 47... L'essentiel de la semaine en Lot-et-Garonne

Pâtes à la mozzarella : une explosion de saveurs en un clin d'oeil !

Apéro d'été : 4 astuces pour mettre en scène la mozzarella

En Haute-Saône, on fabrique une mozzarella digne de l'Italie

Sandwich mozzarella pesto

Star de l'été : découvrez la mozzarella élue numéro 1 par 60 Millions de consommateurs pour vos repas frais

Toutes les mozzarellas ne se valent pas. Selon 60 Millions de consommateurs, une référence se démarque et mérite une place dans vos repas estivaux.

"Dès que je les ai vues, j'ai su que ce serait ça" : les bufflonnes de Lucile Martin, reines de la mozzarella du Gers

Depuis qu'elle les a croisées près de Naples, l'histoire passionnelle entre Lucile Martin et ses bufflonnes s'inscrit dans une "success story" insolit

Notée 61/100 sur Yuka, cette mozzarella di bufala est la seule qui vaille le coup

Toutes les mozzarellas ne se valent pas en supermarché. Selon les analyses relayées par Yuka et des spécialistes de la nutrition, une mozzarella di bu

VIDÉO - La mozzarella di bufala alsacienne que s'arrachent les chefs étoilés

Une fromagerie alsacienne s'est lancée un pari fou : produire de la mozzarella de bufflonnes, célèbre fromage italien. Un pari gagnant puisque des che

Fromages de l'été : les secrets pour déguster les meilleures mozzarella et feta sans tomber dans les pièges du marketing

Les Français raffolent de feta et de mozzarella, surtout l'été. Dans "Bonjour ! La Matinale TF1", Maud Descamps donne des conseils pour bien choisir c

Votre argent : Le match, feta ou mozzarella ?

Ce mercredi, Maud Descamps propose des plats fraîcheur pour mieux affronter les fortes chaleurs estivales. Dans son panier, une sélection gourmande al

Le succès de la fugazzeta, la pizza argentine : jusqu'à 1,5 kilo de mozzarella

Des immigrés italiens l'auraient importée de Gênes. Banchero, la célèbre pizzeria de La Boca, à Buenos Aires, en revendique la paternité. Quelles que

Bon appétit : Feta/Mozzarella, le match !

Feta ou mozzarella ? Chacun a son idée sur la question. Ce ne sont pas du tout les mêmes fromages. Il y a des différences de savoir-faire et de plaisi

10 recettes créatives pour bluffer avec de la mozza

... Lire la suite de l'article sur Elle.fr

Dans les Causses de Ginals, Jérôme Cobos produit de la mozzarella

À Ginals, dans les Causses, Jérôme Cobos et Amélie Auriol élèvent 110 buffles. Entre relation intime avec les animaux et défis économiques, rencontre

Ne jetez plus la saumure des cornichons et le petit lait de la mozzarella !

Marie, cheffe du restaurant Sauge à Beauvoisin, nous partage des astuces pour ne plus gaspiller les restes de cuisine. Cornichons, mozzarella, ou enco

Bon appétit : Mozzarella, burrata, stracciatella... quel fromage choisir ?

Mozzarella, burrata ou stracciatella, ces fromages italiens font fondre les amateurs de gastronomie. Pierre Chomet nous explique ce matin leurs spécif

Mozzarella : le nouveau fromage français

On parle aujourd'hui de folie pour la mozzarella, au point qu'il existe déjà une vingtaine d'élevages de bufflonnes dans nos régions. C'est l'histoire

Mozzarella de bufflonne : derrière l'image idyllique, une réalité sordide

La Mozzarella de Bufflonne (Mozzarella di Bufala) est l'un des produits les plus connus et les plus vendus d'Italie. Commercialisé avec la mention "Ma

REPORTAGE. Entre délire et délice, sa glace surréaliste à la tomate et à la mozzarella épate les Italiens qui découvrent ce dessert

Introuvable en Italie, avec un tel mélange et un savoir-faire qui puise sa source dans l'esprit très inventif de ce maître de la cuisine surréaliste,

Dans cette ferme de l'Aveyron, Marie Brast fabrique de la mozzarella

De la mozzarela venue d'Aveyron, ça existe depuis peu depuis l'installation de Marie Brast à Druelle.

Druelle Balsac. À la ferme des brunettes, Marie Brast fabrique de la Mozzarella

Depuis un peu plus d'un an, Marie Brast s'est installée avec ses parents Gilles et Jeanne, sur la ferme familiale, au joli nom de la ferme des brunett

"J'ai mis plus de deux mois à trouver la bonne recette" : une mozzarella artisanale made in Montpellier qui fait fondre les chefs et les gourmets

Installé à Montpellier depuis 25 ans, Felice Aloschi, Sicilien d'origine, a lancé en avril Perla Bianca, une mozzarella fabriquée localement avec du l

LA RECETTE DU JOUR. Tomate ananas et mozzarella burrata

Si vous ne connaissez pas encore La Table de Richard Mebkhout, c'est le moment de la découvrir à Valbonne ! C'est en juin 2016 que cet ancien chef éto

Direction l'Italie pour déguster l'emblématique salade caprese (tomates/mozzarella/basilic)

"Revenir aux sources" : le pari fou de deux soeurs et leur mozzarella 100 % landaise

LA RECETTE DU JOUR. Papillotes de dinde à la mozzarella

Vidéo. Une mozzarella à base de lait de bufflonnes élevées dans les Landes, le pari inédit de deux soeurs

Vidéo. Des bufflonnes élevées dans le Monflanquinois pour une mozzarella made in 47

VIDÉO - "La pizza, ce n'est pas tomate, mozzarella et basta" : l'art de la pizza, c'est plus qu'une recette

Tian de légumes mozzarella : un voyage savoureux au coeur de l'été

Landes : elles remplacent les vaches de leur père par des bufflonnes et se lancent dans la production de mozzarella

Pizza anchois : la recette express pour régaler vos papilles!

Listeria : Leclerc rappelle de la mozzarella contaminée

Avec le lait de leurs bufflonnes, deux éleveurs du Couserans font de la mozzarella made in Ariège

Connaissez-vous la différence entre la mozzarella, la bufala et la burrata ?

LA RECETTE DU JOUR. Tomate ananas et mozzarella burrata

Rappel de mozzarella vendue dans tous les Carrefour de France : attention à ce fromage italien contaminé à la listeria

Rappel produit dans toute la France : attention à cette mozzarella bien connue vendue chez Carrefour, elle est contaminée à la listeria

Rappel produit : attention à cette mozzarella vendue chez Carrefour contaminée à la listeria

Carrefour rappelle des pots de mozzarella contaminés à la Listeria

De la mozzarella contaminée à la listeria rappelée dans toute la France

De la mozzarella contaminée à la listeria rappelée dans toute la France

De la mozzarella contaminée à la listeria rappelée dans toute la France

De la mozzarella contaminée par la listeria rappelée dans tous les Carrefour de France