Poisson gras, huiles végétales, fruits à coque : les alliés d'une alimentation équilibrée

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Certains aliments gras sont à limiter dans notre alimentation, tandis que d'autres ont de vrais bienfaits sur notre santé.

Saumon, thon, maquereau, sardine : tout savoir sur les poissons gras

Manger du poisson gras réduit les risques cardiaques

Oubliez le saumon, ce poisson moins gras et moins cher sera la star de votre table à Noël

Le saumon est un mets de qualité et de fins gourmets dont raffolent les Français. Et plus particulièrement durant les fêtes de fin d'année.

De la vitamine B12, presque pas de gras, des oméga-3... découvrez le haddock, un poisson à la fois bon pour le corps et les papilles

Sa surprenante couleur jaune orangé ne doit surtout pas vous arrêter. Délicatement fumé au bois de hêtre, le haddock, en plus de ses innombrables béné

Cher : le poisson commence à mourir à cause de la sécheresse

Les rivières commencent à souffrir en Berry avec ce manque d'eau depuis un mois et demi. La situation devient préoccupante par endroits pour le poisso

"Le poisson est comme nous, amorphe"... L'eau trop chaude en Méditerranée pénalise les pêcheurs et favorise les espèces invasives

La mer Méditerranée reste anormalement chaude dans cette longue période de canicule. Avec des impacts sur l'activité de certains professionnels de la

Je suis journaliste cuisine et voici mes 3 recettes d'été préférées au poisson cru à faire en 15 minutes

Entre les crudités à foison, les tartares de viande bien relevés et les fruits de saison à savourer simplement à la croque, le sans cuisson est d'actu

Le mérou de Méditerranée : un poisson fascinant au regard presque humain

Curieux, imposant et protégé, le mérou est l'un des poissons les plus emblématiques de la Méditerranée. Reconnaissable à son regard presque humain, ce

La photo de la semaine : l'image rarissime de poissons qui semblent avoir de petites mains et dont il ne resterait qu'une centaine d'individus !

Deux petites formes jaune orangé, posées comme des curiosités sous l'objectif... La photo peut amuser. Mais elle raconte surtout une naissance rare, e

Bouche-ventouse et poisson-flûte : les curiosités de la lamproie de Planer

La lamproie de Planer habite nos rivières. Morphologiquement, elle ressemble à une anguille mais n'en est pas une : ce poisson très particulier étonne

La girelle royale : un poisson étonnant capable de changer de sexe.

Colorée et fascinante, elle évolue dans les fonds rocheux où ses couleurs vives attirent immédiatement le regard.

Tataki de thon : recette facile et marinade pour éviter un poisson sec

Le tataki de thon permet de garder un poisson juste cuit, tendre et plein de fraîcheur. Cette préparation japonaise, simple à faire, repose sur une cu

Ce poisson aveugle prouve que le cerveau ne crée rien, il recycle

Une étude sur le poisson cavernicole aveugle du Mexique révèle une adaptation cérébrale stupéfiante : son cerveau a totalement inversé sa réaction ins

Sauce vierge : recette facile pour poisson, viande blanche et légumes grillés

Légère, fraîche et pleine de goût, la sauce vierge accompagne très bien les poissons, les viandes blanches et les légumes grillés. Voici la recette do

Castagnole de Méditerranée : le poisson noir emblématique de nos côtes rocheuses

Omniprésente le long des côtes méditerranéennes, la castagnole est un poisson aussi discret que fascinant. Facile à observer près des rochers, elle su

Vacances en Grèce : dents acérées, chair mortellement toxique, sans antidote connu... Gare à ce poisson qui envahit la Méditerranée et inquiète les autorités

Le poisson-ballon Lagocephalus sceleratus se reproduit très rapidement en Méditerranée. Mortellement toxique, il menace pêcheurs et biodiversité, malg

« Hapax » de Samuel Poisson-Quinton : le roman de l'unique

Pour redonner aux mots toute leur force, Samuel Poisson-Quinton propose un livre où ils n'apparaissent qu'une fois. Une dystopie légère où deuil, fant

"Les conditions ne sont bonnes ni pour les pêcheurs, ni pour les poissons" : les ravages de la canicule sur les cours d'eau de la Nièvre

Très en avance cette année, la canicule a provoqué l'arrivée précoce de phénomènes ayant lieu habituellement fin août. La fédération de pêche de la Ni

« C'était comme une évidence » : après les blessures et la galère, le gardien Victor Poisson revient en Touraine, du côté de l'UFT

Glisser comme un poisson dans l'eau : le succès des propulseurs aquatiques à la piscine à Guingamp

Pour lancer l’été, l’agglomération a testé une animation inédite dans ses piscines de Paimpol et Guingamp : les propulseurs aquatiques. Le concept ? F

Voici l'étonnante stratégie utilisée par les poissons-clowns pour survivre aux vagues de chaleur marines

Et si, pour survivre à la chaleur, certains animaux choisissaient tout simplement de rétrécir ? C'est l'étonnante stratégie observée chez le poisson-c

Horoscope de l'été 2026 : vous êtes Poisson ? Amour, santé... Voici ce qui vous attend pour les prochaines semaines selon notre astrologue

Comme chaque année, notre astrologue Suzie Gentile propose son horoscope. Amour, santé, conseils... Voici ce qui attend les Poisson les prochaines sem

"Un esprit brillant, toujours avide de découvertes"... Chercheur italien basé à Banyuls-sur-Mer, Lorenzo Bramanti, surnommé "l'homme-poisson", est décédé ce lundi à 52 ans

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Le Poisson arc-en-ciel reprend vie en marionnettes au cinéma

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Voici l'opération de sauvetage du poisson le plus rare du monde qui a créé un casse-tête inattendu pour les chercheurs

Vingt individus. C'est tout ce qu'il restait du poisson le plus rare du monde après un hiver catastrophique. Pour le sauver, des scientifiques ont agi

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En Grèce, le poisson-ballon, espèce invasive et toxique, est désormais mis à prix. Le gouvernement offre 5,33¬ par kilo pour inciter les pêcheurs à le

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Le b.a-ba de la rilletteQu'appelle-t-on rillettes exactement ? Larousse nous répond " Préparation, réalisée par cuisson dans la graisse, de viandes, d

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Méditerranée : "Ah, il y a un truc qui m'a mordu"... Le mystérieux poisson mordeur est de retour et fait une nouvelle victime

Le poisson mordeur refait parler de lui sur les plages méditerranéennes. À Juan-les-Pins, un vacancier de 73 ans a été mordu à la jambe. Le baliste dé

« La plaie s'est mise à saigner abondamment » : le « poisson mordeur » fait son retour et une nouvelle victime sur la Côte d'Azur

À Juan-les-Pins, un septuagénaire a été mordu par un baliste gris dans un mètre cinquante d'eau. Retour sur ce phénomène estival qui dure depuis six a

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Transmission : Jean-Marie Haristoy, l'art de recevoir et de cuisiner le poisson à Hasparren

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