Thierry Marx

Le patron catalan de l'UMIH, candidat pour succéder à Thierry Marx au syndicat national : "Nous devons gagner des nouvelles victoires, être dans la résilience permanente, c'est fini"

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) est l'un des plus importants syndicats patronaux. Au niveau national, le chef étoilé Thie

"Il faut continuer de protéger le fait maison" : Thierry Marx, invité star des 85 ans de l'Umih d'Eure-et-Loir

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) d'Eure-et-Loir a célébré à Chartres, ce lundi 1er juin 2026, ses 85 ans avec un invité de

"Quand un restaurateur encaisse une addition de 22 ¬, il lui reste à terme à peine 40 centimes dans sa poche", regrette le chef étoilé Thierry Marx

Le syndicat lot-et-garonnais des professionnels de l'hôtellerie, de la restauration ou encore des discothèques s'est réuni en ce début de semaine pour

Chef étoilé, Thierry Marx raffole de ces surgelés Picard : Un congélateur bien garni peut suffire à servir une assiette de restaurant

Thierry Marx, sommité du domaine culinaire en France, a deux étoiles. Il est aussi connu pour avoir été juré dans Top Chef. Le chef adore les produits

VIDEO. "Rien ne vous impose d'être un bourreau en cuisine, de maltraiter un collaborateur" : Thierry Marx, chef étoilé, dans les fauteuils rouges de "Complément d'enquête"

Le célèbre chef étoilé (depuis 1988) Thierry Marx est aussi le président de l'Union des métiers de l'hôtellerie. Avec Tristan Waleckx, qu'il recevait

Consterné, le chef Thierry Marx fait un triste constat sur la France : "Ça fait 40 ans que nous assistons à..."

Thierry est l'un des chefs cuisiniers les plus prestigieux de l'Hexagone. Fort de ce curriculum vitae ultra garni, il n'est pas surprenant de lire trè

Thierry Marx : « On assiste à une dégastronomisation de la France »

Le médiatique chef multi-étoilé Thierry Marx, de passage dans les Landes en tant que président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtelleri

"On perd 900 millions d'euros par an": Thierry Marx toujours ulcéré par l'utilisation des titres-restaurant dans la distribution

Le président de l'Umih, l'organisation professionnelle de l'hôtellerie-restauration, exige une distinction entre restauration et alimentation.

Protoxyde d'azote: "Je pense que la profession devrait encadrer l'achat de ce type de produits", dit Thierry Marx, président de l'UMIH

Les risques immédiats du protoxyde d'azote incluent notamment l'asphyxie, la perte de connaissance, ou encore des brûlures par le froid lors de l'expu

"Sur un menu à 22 euros, il ne reste que 40 centimes au restaurateur": Thierry Marx estime que 25 établissements ferment chaque jour et déplore "une dégastronomisation de la France"

Invité de Franceinfo, Thierry Marx a défendu les métiers de bouche, qu'il représente en tant que président de l'Umih. Le chef étoilé a notamment pesté

Crise agricole: "Il faut défendre une agriculture de qualité", déclare Thierry Marx

Alors que des appels à une "trêve de Noël" se font entendre, la suite du mouvement des agriculteurs, notamment mobilisés contre la gestion de la derma

Ukraine, restauration, fiscalité, immigration : les engagements de Thierry Marx, président de l'UMIH

Chef étoilé, entrepreneur, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) et figure engagée, Thierry Marx revient dans cet

L'alerte du chef Thierry Marx face à la "dégastronomisation de la France"

En France, la fréquentation des restaurants a baissé de 15 à 20% cet été. Le chef Thierry Marx estime que, pour sauver la gastronomie française, il fa

Restaurants : "Cela fait 40 ans qu'on assiste à une dégastronomisation de la France", estime le chef Thierry Marx

En France, la fréquentation des restaurants a baissé de 15 à 20% cet été. "C'est un patrimoine qui s'apprête à disparaître", alerte le chef Thierry Ma

"Les gens finissent par croire qu'ils ne savent pas cuisiner, une erreur qui leur coûte cher", alerte le chef Thierry Marx

"Les gens finissent par croire qu'ils ne savent pas cuisiner, une erreur qui leur coûte cher", alerte le chef Thierry Marx

Le chef Thierry Marx, actuel président de l'Umih, principal syndicat de la restauration, plaide inlassablement pour une alimentation de qualité et acc

"Les gens finissent par croire qu'ils ne savent pas cuisiner, une erreur qui leur coûte cher", alerte le chef Thierry Marx

Le chef Thierry Marx, actuel président de l'Umih, principal syndicat de la restauration, plaide inlassablement pour une alimentation de qualité et acc

"Sur un plat à 22 ¬, le bénéfice pour le restaurateur est de 40 centimes. C'est l'asphyxie" : depuis Perpignan, le coup de gueule du chef Thierry Marx

Le patron de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), Thierry Marx, ouvrait ce lundi 17 novembre le congrès national de la fédéra

En visite à Perpignan, le chef cuisinier Thierry Marx milite pour "une loi de protection du fait-maison"

La star de la cuisine Thierry Marx, chef étoilé, est à Perpignan à partir de ce lundi et jusqu'à mercredi pour le congrès annuel de l'Union des métier

Une taxe pour les fast-foods: "L'accessibilité aux restaurants est devenue compliquée", observe Thierry Marx, chef étoilé

Des députés écologistes ont déposé un amendement au PLF 2026 proposant d'instaurer une double taxe sur les établissements de restauration rapide franc

« Thierry Marx nous a acheté un rouleau à pâtisserie » : fierté d'un atelier périgourdin

À Périgueux, MF Atelier Déco présentera ses planches en bois local au Festival du Livre Gourmand. Une jeune entreprise de Granges-d'Ans qui marie desi

Emmanuel Macron "a acté la non-taxation" des pourboires, assure Thierry Marx

L'exonération des charges sociales et fiscales sur les pourboires payés par carte bancaire doit prendre fin le 31 décembre 2025, au grand dam de la pr

Restauration: "Les coûts de production sont tellement élevés que les restaurateurs ne s'en sortent plus", déplore Thierry Marx, chef étoilé

Thierry Marx, chef étoilé et président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, était l'invité de BFMTV de ce lundi 29 septembre pour

Rodez. Avec ses poêles en Inox, il attise la curiosité du chef Thierry Marx

Le jeune ruthénois âgé de 21 ans a lancé sa marque, pour les particuliers, mais aussi pour les professionnels. Il a, notamment, tapé dans l'oeil du cu

La flamme du Ruthénois Tom Vayrou pour les poêles a attisé la curiosité du chef Thierry Marx

Le jeune homme âgé de 21 ans a lancé sa marque, pour les particuliers, mais aussi pour les professionnels. Il a, notamment, tapé dans l'oeil du cuisin

18 septembre: "Le problème de base, c'est le pouvoir d'achat", assure Thierry Marx, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie

Fonction publique, étudiants, transports, taxis, industries, spectacles... De nombreux secteurs ont annoncé leur mobilisation pour la journée du 18 se

Crise économique: "Il y a un combat à mener sur la croissance", indique Thierry Marx, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie

À l'occasion de la mobilisation nationale prévue le 18 septembre, des perturbations sont à prévoir. Certains services publics, commerces et établissem

Vidéo. Dordogne : « La dynamique de la jeunesse », Thierry Marx forme un duo avec le chef Antoine Beyris en cuisine

Trois mois après son lancement, la Maison Wessman par Thierry Marx, renouvelle sa carte bistronomique et envisage l'ouverture d'un salon de thé d'ici

Le dossier - "Bloquons tout": "C'est une inquiétude permanente pour ces restaurateurs", souligne Thierry Marx, chef étoilé et président de l'UMIH

Selon le ministère de l'Intérieur, près de 200.000 personnes ont manifesté dans plusieurs villes en France ce mercredi dans le cadre du mouvement "Blo

Crise économique: "Plus personne n'est content de son salaire net et plus personne n'est content du salaire brut", estime Thierry Marx, chef étoilé, président de l'Union des Métiers et des industries de l'Hôtellerie

Avec la crise économique, les patrons espèrent une continuité pour pouvoir s'organiser, Thierry Marx, chef étoilé et président de l'Union des Métiers

Crise économique: "Aujourd'hui, on ferme 25 restaurants par jour", indique Thierry Marx, chef étoilé, président de l'Union des Métiers et des industries de l'Hôtellerie

Avec la crise économique, les patrons espèrent une continuité pour pouvoir s'organiser, Thierry Marx, chef étoilé et président de l'Union des Métiers

En Toute Franchise : Thierry Marx

Thierry Marx, chef cuisinier et président de l'UMIH, a écrit à la ministre de la Santé pour demander une révision de la loi interdisant de fumer dans

Cher Thierry Marx, votre travail n'a nul besoin d'une loi passe-plat, par Nicolas Bouzou

Le chef étoilé, qui dirige le principal syndicat patronal de la restauration, milite pour un texte régissant le "fait maison". Un réflexe corporatiste

Thierry Marx sonne l'alarme sur la "dégastronomisation" progressive de la France

Selon l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), le secteur de la restauration enregistre une chute de 20% de son activité depuis l

Tourisme en berne, fermeture de restaurants, loi pour le fait-maison... L'interview de Thierry Marx

Les professionnels du tourisme hôtelier et restaurateur font grise mine. Les touristes manquent, c'est en tout cas ce que révèle l'étude PAP Vacances.

Deux jours fériés supprimés: "Il y a un manque à gagner pour l'hôtellerie et la restauration qui va être assez important", estime Thierry Marx

Les professionnels du tourisme hôtelier et restaurateur font grise mine. Les touristes manquent, c'est en tout cas ce que révèle l'étude PAP Vacances.

Thierry Marx déplore la fermeture de "25 restaurants par jour en France"

Les professionnels du tourisme hôtelier et restaurateur font grise mine. Les touristes manquent, c'est en tout cas ce que révèle l'étude PAP Vacances.

Restaurateurs en danger: "À quand une loi sur le fait-maison, qui protégera les restaurants et l'artisanat des métiers de bouche", indique Thierry Marx

Les professionnels du tourisme hôtelier et restaurateur font grise mine. Les touristes manquent, c'est en tout cas ce que révèle l'étude PAP Vacances.

"La loi Duplomb nous divise et elle n'est pas bonne", estime le chef cuisinier Thierry Marx sur LCI

Près de 400 chefs cuisiniers et acteurs de la restauration ont signé une tribune contre la loi Duplomb. Le chef cuisinier doublement étoilé a estimé s

Canicule, horaires décalés... L'interview de Thierry Marx et Guillaume Campion en intégralité

Au total, 16 départements sont placés en vigilance rouge canicule ce mardi. Les restaurateurs doivent s'adapter à ces chaleurs extrêmes. Thierry Marx,

"Il faut adapter la carte" des restaurants durant la période de canicule, explique Thierry Marx

Thierry Marx, chef étoile et président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, était en direct sur BFMTV pour une édition spéciale c

« Le vignoble est une expérience à vivre » : Thierry Marx ouvre son restaurant dans les coteaux de Bergerac

Il a été inauguré samedi 21 juin en présence du chef étoilé et de son propriétaire, le milliardaire islandais Robert Wessman

Le chef Thierry Marx présent en Dordogne pour l'inauguration de son restaurant bistronomique

Le chef Thierry Marx a inauguré son nouveau restaurant "Maison Wessman par Thierry Marx" au domaine des Verdots à Conne-de-Labarde, en présence du mil

Le restaurant bistronomique "Thierry Marx" a ouvert dans un vignoble de Dordogne

Bordeaux : la troisième édition du festival Bon ! sur le mieux manger invite le chef étoilé Thierry Marx

Thierry Marx : qui est Mathilde de l'Ecotais, sa compagne depuis près de 20 ans ?

En Dordogne, Thierry Marx, symbole des ambitions vinicoles du remuant milliardaire Robert Wessman

Un restaurant "Thierry Marx" va bientôt ouvrir dans un vignoble de Dordogne

Métiers en tension: pour l'hôtellerie-restauration, le compte n'y est pas encore

Lot-et-Garonne : le chef Adrien Pedrazzi mène la fronde contre Thierry Marx, le président de l'Umih

Vidéo TV7. Bordeaux : Thierry Marx met au défi des apprentis cuisiniers de préparer un repas végétal

Titres-restaurant pour les courses alimentaires: l'Umih dénonce un "détournement" en "titre-caddie"

Bonjour ! : "Une douche froide" : la demande en mariage catastrophique qui a eu lieu dans le restaurant de Thierry Marx

Thierry Marx interpelle le gouvernement sur les défis urgents de la restauration et du tourisme