Éleveur de bufflonnes laitières, il parfait la conception d'une mozzarella bio
À Marbaix, Anthony Demanez poursuit son élevage de bufflonnes laitières aux côtés de ses vaches normandes, nourrices de leurs petits. Un cheptel hors
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Installé à Saint-Saturnin-lès-Apt, Denis Surgey, éleveur de volailles bio, va abattre ses dernières poules d'ici à trois semaines. Après des analyses
Un produit issu de l'agriculture biologique est garanti sans utilisation de produits chimiques de synthèse et sans OGM. Les produits transformés label
Contraint d'abattre la totalité de son troupeau pour cause de tuberculose bovine, Serge Deschamps est entré en résistance avec le soutien des Amis de
On parle aujourd'hui de folie pour la mozzarella, au point qu'il existe déjà une vingtaine d'élevages de bufflonnes dans nos régions. C'est l'histoire
Avec cet été 2025 aux températures parfois élevées, les difficultés de la vie quotidienne n'affectent pas que les humains. C'est aussi le cas des ani
Gérard Le PuillBien que la France dispose de fromages d'une qualité sans équivalent en Europe, les laiteries hexagonales paient le lait de vache à un
L'eau de la mozzarella est idéale pour la préparation des pâtes en tout genre. Il est possible de transformer ce petit-lait en un délicieux accompagne
De la mozzarela venue d'Aveyron, ça existe depuis peu depuis l'installation de Marie Brast à Druelle.
Si vous ne connaissez pas encore La Table de Richard Mebkhout, c'est le moment de la découvrir à Valbonne ! C'est en juin 2016 que cet ancien chef éto
En Ariège, Jean-Luc Delpeuch, éleveur de vaches Gasconnes depuis plus de trente ans, a vu l'un de ses veaux attaqué et dévoré vivant par une trentaine
Chaque matin près de 150 vaches de cette ferme du nord Côte d'Or, attendent l'heure de la traite. C'est ici que Mickaël Clerget, accompagné de sa conj
La Mozzarella de Bufflonne (Mozzarella di Bufala) est l'un des produits les plus connus et les plus vendus d'Italie. Commercialisé avec la mention "Ma
À La Loupe, Anthony Lasfont arrête son activité de maraîcher bio. Mais il veut transmettre son entreprise pour qu'elle perdure.
Le Galaxy S26 Pro vendu en Europe sera équipé d'une puce Exynos 2600 fabriquée par Samsung plutôt qu'un SoC Snapdragon 8 Elite Gen 5 de Qualcomm. Depu
Je n'avais aucune obligation de reprendre la ferme familiale. C'est vraiment ce que je voulais faire.
Depuis un peu plus d'un an, Marie Brast s'est installée avec ses parents Gilles et Jeanne, sur la ferme familiale, au joli nom de la ferme des brunett
Sept ans d'attente pour Hollow Knight Silksong. Deux ans de travail en transparence pour Hades II. Deux suites indés, qui doivent toutes deux succéder
Un éleveur a perdu 140 brebis, tuées par des loups, dans le petit village de Brenon, dans le Var. Il a subi trois attaques en une semaine. Sa bergerie
Dans la nuit du 1er au 2 septembre 2024, la "cathédrale des faubourgs", à Saint-Omer a été ravagée par les flammes. On revient sur cet événement qui a
En France, on raffole tellement de la mozzarella que, dans nos régions, une vingtaine d'élevages de bufflonnes sont recensés. C'est aujourd'hui le tro
Enzo Togni, l'entraîneur du FC Savérien, veut croire en une qualification de son équipe face à Laugnac ce dimanche à 15 heures sur la pelouse du stade
Vingt-deux locuteurs de l'angika et cinq gardiens de la langue ont participé à un atelier organisé à Bhagalpur, dans l'État du Bihar, en Inde, les 28
Fort de 51 appellations, le CNAOL a tenu son assemblée générale ce vendredi dans l'Aveyron. L'occasion de célébrer le roquefort et d'évoquer l'état de
Le président de la Sierra Leone a pris, ce 22 juin, la tête de la Communauté économique des États de l'Afrique de l'Ouest, alors que l'organisation ré
Enquête du rectorat, plaintes au pénal, suspension du directeur : l'année scolaire 2023/2024 avait été marquée par de nombreuses secousses dans l'étab
#ThierryHenry en mode fils parfait : il enflamme la piste avec sa maman #people #newspeople #actupeople #public #football #fetedesmeres
La rentrée de l'école privée s'est faite en musique avec le groupe Regain qui accompagnait chaque groupe jusqu'à sa classe. Ambiance joyeuse et détend
S'il sort de près de trois années de recul, le marché du bio semble à la relance dans la distribution spécialisée. SO Bio et Bio C Bon, enseignes du g
Le PSG n'a pas fait dans la dentelle samedi face à Toulouse. Une victoire 6 buts à 3 avec un triplé merveilleux de João Neves qui permet au Paris Sain
De l'intention à la réalité, la notion de qualité est primordiale. C'est pourquoi, aujourd'hui, la simulation s'avère essentielle dans le processus de
Depuis fin 2022, Vanessa Fossard transforme le lait des vaches de la Ferme du sapin bleu à Cesseville. en toutes sortes de desserts crémeux, dont des
L'intersyndicale appelle à la mobilisation "contre l'austérité budgétaire" ce jeudi 18 septembre. Dans le Loiret, quatre cortèges sont prévus, et les
Voyage culinaire en Italie avec Stéphanie Drieu, la diététicienne d'ICI Belfort-Montbéliard, qui nous parle de la célèbre salade caprese. Un plat simp
Le Paris FC sera une équipe à suivre la saison prochaine en Ligue 1. Le club de la capitale espère bien...
Une centaine d'agriculteurs bio ont manifesté mardi 23 septembre en fin de matinée à Périgueux. À l'appel d'AgroBio Périgord, ils dénoncent la suppres
Après des années de baisse qui ont plongé l'agriculture biologique dans la crise, la tendance s'infléchit en 2024, avec une légère augmentation de la
Saint-Omer : la plaque commémorative bénie davant l'Immaculée-Conception
Au Lamentin, commune de Martinique, la Librairie Immaculée Conception , installée depuis 2005 près de l'église catholique Saint-Laurent du Lamentin, a
Comment Samsung a réussi à concevoir un smartphone aussi fin que le Galaxy S25 Edge ? Le fabricant partage quelques éléments de réponse. Ultra-fin et
Les robots, longtemps réservés à la science-fiction, s'imposent aujourd'hui comme une réalité concrète et omniprésente. Grâce aux progrès technologiqu
À Étaples, Anne et Nicolas Lieven produisent des pommes, des céréales et élèvent des vaches. Depuis une dizaine d'années, ils sont labélisés Bio Cohér
Un rapport publié par le ministère de l'Agriculture dessine quatre scénarios pour l'avenir du secteur. Normes environnementales, concurrence de l'agro
Pour la deuxième année de suite, les surfaces dédiées à l'agriculture biologique ont baissé en 2024. Un mauvais signe en vue de l'objectif fixé par la
En Savoie, à Entrelacs, un éleveur se bat pour la survie de ses 123 vaches. Deux bêtes ont été euthanasiées, positives à la dermatose nodulaire, une m
Ce samedi, aux arènes de Saint-Gilles, dans le cadre de la novillada de la feria, Aáron Palacio et Julio Norte ont été récompensés ainsi que le ganade