Foie gras ? la mondeuse?: une recette savoyarde pour sublimer les f?tes

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? l'occasion de No?l, Yvan, traiteur, de Saveur Savoie ? Barberaz, partage une recette festive et locale?: le foie gras maison ? la mondeuse. Une pr?p

Production de foie gras dans le Sud-Ouest : soupçonné de mauvais traitements envers les animaux, un gaveur de canards face à la justice

La cour d'appel d'Agen examinait, jeudi 11 juin, le dossier du gérant d'une société de gavage de canards destinés à la production de foie gras, dans l

NASH : comment prévenir la "maladie du foie gras" ?

Anciennement appelée NASH, la MASH est une maladie du foie liée à un excès de graisse et à des troubles métaboliques. Souvent silencieuse, elle concer

"Monsieur s'est fait plaisir, il a même pris le temps de se caresser le ventre" : foie gras, langouste... Il commande les plats les plus chers de la carte et s'enfuit sans régler la note

Un nouveau cas de filouterie relance le débat sur les resto-baskets. Après un repas à 82,50 euros, un client s'est enfui sans payer. Le restaurateur e

"À l'époque, ils étaient quatre ou cinq agriculteurs à vouloir trouver une solution..." : cette coopérative qui produit du canard et du foie gras frappe fort et investit 25 millions d'euros dans un nouvel abattoir

À Gramat, sur le site du Périé, des grues dominent les bâtiments de La Quercynoise. La filiale de la coopérative Natera investit 25 millions d'euros d

Et si on revisitait le foie gras et gésiers avant le Salon des vins et de la gourmandise à Montignac- Lascaux

À Montignac-Lascaux, Christophe Teyssier revisite les recettes traditionnelles du Périgord avec créativité. Foie gras en panna cotta, gésiers en blanq

Samaran, le roi du canard et du foie gras, guide Toulouse depuis trois générations vers l'excellence gastronomique

Crée il y a 68 ans dans une minuscule loge à Victor-Hugo, l'institution du foie gras Samaran a su s'imposer sur la table et dans le coeur des Toulousa

Randonnée de la fraise et du foie gras

Cette randonnée est organisée le vendredi 1er mai entre Solomiac (32) et Maubec. Ouverte à tous, cette marche permettra de découvrir les paysages loca

Randonnée autour de la fraise et du foie gras

La randonnée de la Fraise et du Foie gras est organisée le vendredi 1er mai, entre Solomiac (32) et Maubec. Ouverte à tous, cette marche permettra de

La filière foie gras face aux coûts de la grippe aviaire

Gérard Le Puill Après être passée de 19.298 tonnes en 2019 à 8.245 tonnes en 2022 pour cause de grippe aviaire, la production française de foie gras e

"Normalement le foie gras est plus cher que ça" : à Saint-Sever, le retour bienvenu de la Foire aux canards de Maïsadour

La coopérative d'exploitants landais organise ce mercredi et jeudi une vente à prix réduits pour la première fois depuis 2022. Une aubaine pour certai

Les Japonais étaient les plus gros consommateurs de foie gras français hors-UE avant la brutale suspension en 2023: la filière appelle Macron à l'aide alors qu'il s'envole pour Tokyo

La filière française du foie gras a appelé Emmanuel Macron à intervenir lors de sa visite au Japon, ancien principal marché hors UE (H6 % des exportat

Comment une recette alsacienne a fait du foie gras un symbole de la gastronomie française

En 1780, à Strasbourg, un cuisinier invente une recette qui va séduire Louis XVI et s'imposer comme un symbole du raffinement français. Retour sur la

Municipales 2026 à Toulouse : Mais pourquoi diable le foie gras s'est-il invité dans la campagne électorale ?

Alors que la campagne pour les élections municipales de Toulouse prend fin, 20 Minutes revient sur une polémique plutôt salée et inattendue : le foie

Malgré la pauvreté extrême à Cuba, ces profiteurs qui vivent de champagne et de foie gras

Loin de l'utopie égalitariste prônée par le régime castriste, l'île communiste se divise entre ceux qui ont assez de devises étrangères pour échapper

Frédéric Pitoux élu président de l'Association gersoise de promotion du foie gras et de l'aviculture

L'Association gersoise de promotion du foie gras et de l'aviculture prend un nouveau tournant avec Frédéric Pitoux à sa présidence. Il mise sur le ren

Un ouvrier se blesse à la cuisse avec un couteau dans une usine de foie gras en Dordogne

Un jeune homme de 23 ans s'est blessé à la cuisse avec un couteau de découpe ce jeudi matin, vers 6h30, dans une usine de Boulazac-Isle-Manoir (Dordog

CULTURE FOOD. Ces recettes incroyables de kebabs au foie gras et au magret de canard affolent ce quartier de Toulouse depuis 27 ans

Oubliez tout ce que vous savez sur le kebab. À Rangueil, face à la fac Paul Sabatier, le Delizioso transforme ce classique populaire en pépite gastron

VIDÉO. Municipales 2026 à Toulouse : les rebonds de la polémique du foie gras, les leçons d'un sondage... Jean-Noël Gros raconte la campagne

SERIE 3/7. Les polémiques se poursuivent pendant cette campagne des municipales de Toulouse avec la question du foie gras dans les réceptions municipa

Municipales 2026 à Toulouse : la polémique du foie gras, la Moudenc mobile et un élu au resto... nos confidentiels de campagne

Connaissez-vous la Moudenc mobile ? C'est l'autre nom de la sulfateuse à PV inventé par François Briançon, agacé d'être le puching-ball du maire sorta

Municipales 2026 à Toulouse : "Le gavage n'est pas cruel" : la guerre du foie gras est déclarée

La question de l'achat de foie gras par la mairie de Toulouse ravive les tensions entre majorité et opposition à l'approche des municipales. Entre déf

Municipales 2026 à Toulouse. " Nous maintiendrons le foie gras " : la querelle culinaire de la campagne électorale

Dans une vidéo, l'élu au "Bien manger", Jean-Jacques Bolzan, colistier de Jean-Luc Moudenc, a attaqué François Briançon (PS) qui veut supprimer le foi

Pas de Salon de l'Agriculture pour le foie gras : une décision "économique et morale" du syndicat gersois

Le syndicat des producteurs de foie gras du Gers renonce au Salon de l'Agriculture 2026 pour se recentrer sur ses adhérents et leurs difficultés.

Municipales 2026 à Albi : 1 700 convives, orchestre et foie gras... Au "repas des aînés", l'opération séduction des candidats auprès des seniors

Le traditionnel repas des aînés offert par la Ville d'Albi a rassemblé cette année plus de 1 700 retraités, réunis samedi 24 janvier au parc des expos

Le secret du pigeon farci au foie gras et à la truffe d'un chef étoilé gardois pour un dîner à 8 mains

Quatre chefs gardois de renom se réunissent ce dimanche au restaurant Le Saint-Hilaire, à Saint-Hilaire-de-Brethmas, pour un dîner à 8 mains. Au menu

Gastronomie : La Kanopée, un restaurant 100 % végétal au pays du foie gras, à Périgueux

Cette nouvelle adresse périgourdine a ouvert en décembre 2025. Au menu, des plats simples, sans produit d'origine animale, mais gourmands et qui ne ma

« Produit phare de Noël » : la raclette devance le foie gras, le saumon et le champagne, affirme le patron de Carrefour

Le patron de Carrefour Alexandre Bompard remarque des changements d'habitude chez les Français à Noël, dont certains font désormais une croix sur les

"Le foie gras, le saumon et le champagne sont derrière nous": le patron de Carrefour affirme que la raclette a été "le produit phare de Noël"

Alexandre Bompard observe de profonds changements d'habitude chez les Français à Noël, qui font une croix sur les produits les plus onéreux. "La crème

Une vidéo pointe le manque de clarté sur l'origine d'un foie gras bulgare produit par la coopérative béarnaise Euralis

A quelques jours du réveillon du 31 décembre, une vidéo vue près de 180 000 fois sur les réseaux sociaux attire l'attention des consommateurs sur la l

À Bordeaux, des militants ciblent l'argent public alloué à la filière du foie gras

Des membres de l'Observatoire des subventions et aides agricoles (Obsaf), réunis devant l'hôtel du Département de la Gironde ce lundi 29 décembre, ont

Foie gras, truffes, rocamadour... Que servir au Nouvel An pour faire un menu 100 % lotois et épater vos convives

Les fêtes de fin d'année arrivent à leur fin, mais encore faut-il célébrer la nouvelle année. Après de nombreux repas en famille ou entre amis, les id

Envoyé pour Noël 2024, son colis de foie gras n'a toujours pas été livré : il attaque Chronopost en justice

Un habitant de la Loire a attaqué Chronopost en justice pour un colis de son foie gras, envoyé en décembre 2024, qui n'a pas été livré."/ div hidden i

Sur la table des fêtes de fin d'année : voyage au coeur du patrimoine gastronomique au musée du Foie gras avec Yves Boissière

Nichée sur les hauteurs de Frespech, entre Quercy et Agenais, la Ferme de Souleilles n'est pas qu'une exploitation agricole ; c'est un sanctuaire de l

"Quand on aime manger, on aime fabriquer de bons produits !" : depuis près d'un demi-siècle, la maison Godard s'illustre dans le foie gras et les truffes

SÉRIE : "Mon entreprise est aussi l'histoire de ma famille". Créée en 1978 par Alain et Michèle, la maison Godard, spécialisée en foie gras mais aussi

Stade Toulousain : foie gras, huîtres, champagne... Les joueurs ont-ils des restrictions pour Noël ?

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Le foie gras, incontournable des fêtes de fin d'année, se décline en de multiples saveurs. François Sudreau, producteur dans le Lot, partage ses astuc

"On oublie le foie gras ou le gras de viande" : les conseils d'un vétérinaire pour protéger vos animaux pendant les fêtes

En cette période de fêtes de fin d'année, l'envie est grande pour certains propriétaires d'animaux domestiques de leur faire profiter de nos mets les

Le client veut voler du foie gras à Intermarché, il frappe à coups de poing des employés

Un vol de foie gras a dégénéré à l'Intermarché de La Salvetat-Saint-Gilles. Un client a agressé trois employés avant de prendre la fuite. Rapidement l

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C'est l'un des produits phares des fêtes de fin d'année : le foie gras. La Vendée est dans le Top 3 des départements producteurs, derrière les Landes

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Installé au Carlaret, non loin de Pamiers, le GAEC Les Canards de Bramal est l'un des rares producteurs de foie gras de l'Ariège. Après vingt ans d'ar

Foie gras halal au repas de Noël : le post du candidat Reconquête déclenche une avalanche de moqueries

Le candidat Reconquête aux municipales de Toulouse dénonce la présence de foie gras halal à un repas de Noël dans une entreprise.

REPORTAGE. "C'est un peu notre plat signature !" : ils ont organisé le premier concours du monde de la saucisse au foie gras

La saucisse au foie gras est à l'honneur à Cahors. Un concours inédit célèbre les 10 ans de l'association des Petits Producteurs. Ghislain Compozieux

Foie gras poêlé aux Clémentines, mini-chapon à l'ail noir, bûche pralinée au chocolat : place à notre menu 100 % gascon pour Noël

À l'approche des fêtes de Noël, nous vous proposons un menu 100 % gersois. Foie gras, volaille fermière et bûche chocolatée : des recettes accessibles

Lot-et-GaronneFoie gras, chapon, bûche de Noël... Un vin de Buzet pour chaque plat des repas de Fêtes

Toute l'actu du Lot-et-Garonne et de ses 319 communes. Le Lot-et-Garonne est un département de la région Nouvelle-Aquitaine et tire son nom de la Garo

Mazères. Porc, foie gras et traditions au coeur de la bastide

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Le foie gras : bon ou mauvais pour la santé ?

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Gilles Fazentieux élève des canards gras à Arzacq-Arraziguet (64) depuis plus de vingt ans. Il les transforme et les vend à la ferme. La période de dé

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À Viodos, la Ferme Soultine perpétue un savoir-faire familial autour du canard gras. Sylvie et Beñat partagent leurs conseils culinaires et une produc

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Quinze jours avant Noël, l'éleveur de Benassay se fait voler près de 200 kg de foie gras en pleine nuit

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Subventions à la filière foie gras en Nouvelle-Aquitaine : un secteur sous perfusion publique

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