Le fromage blanc, comment il s'est imposé chez les sportifs et les adeptes de régime

Le fromage blanc, comment il s'est imposé chez les sportifs et les adeptes de régime

Pauvre en matière grasse et riche en protéines, le fromage blanc a la cote dans le milieu des régimes et des inconditionnels de la salle de sport. Mai

Tarte au fromage blanc : le cours de pâtisserie de Philippe Laruelle sur ICI Lorraine

Ce vendredi sur ICI Lorraine, Philippe Laruelle propose un classique de la pâtisserie de l'Est : la tarte au fromage blanc. Une recette généreuse, aér

Pâtisserie maison : réalisez le gâteau au fromage blanc parfait

Battle : le skyr est-il vraiment meilleur qu'un fromage blanc ou un yaourt grec ?

Ça ne vous a pas échappé : ces dernières années, le skyr s'est imposé comme LE produit laitier à consommer. Présenté comme plus healthy que le fromage

Ni yaourt ni fromage blanc : pourquoi le skyr islandais fait fureur en France ?

Recette simple : Tarte au fromage blanc et compotée de fruits rouges à l'huile d'olive

Gâteau léger au citron et fromage blanc

Tarte aux cerises et au fromage blanc

Un pot de 5 kg de fromage blanc jeté depuis le pont de l'A26, à Vaudricourt, fait exploser le pare-brise d'un camion

Pas-de-Calais: Pot de fromage blanc jeté depuis un pont d'autoroute sur un camion, le pire est évité

La confrérie du Boudin blanc est allée à la fête du fromage

La confrérie du Boudin blanc s'est rendue en Normandie pour la Fête du fromage, dimanche 20 septembre. François Chapitel, président, et son épouse Mon

Après le lait, les yaourts et desserts, le beurre, et avant d'autres produits, le Blanc des Pyrénées en fait tout un fromage

Vous aimez le chocolat ? Vous devriez tester avec du fromage !

Le fromage et le chocolat ne doivent pas forcément se déguster l'un après l'autre comme l'explique la maître fromagère Eri Hisada

Le fromage de Langres a conquis le monde

Avec sa croûte orangée et son puits, le langres est plus qu'un fromage. C'est quasiment un pan du patrimoine culinaire haut-marnais. Autrefois fabriqu

Sbrinz: le fromage qui traversait déjà les Alpes au XVIe siècle

Pilier des fromages suisses, le Sbrinz incarne une durabilité vécue au quotidien.

« On adore notre métier, la nature, les animaux » : pendant trois jours, le fromage au lait cru est à l'honneur à Joué-lès-Tours

De l'IA dans le fromage: dans son usine centenaire, la Vache rit encore

"Qu'est-ce qui est rouge et presque aussi connu que le Père Noël ?", interroge, dans les couloirs de l'entreprise jurassienne, une affiche publicitair

Coupé en cubes : Philippe Etchebest dévoile le fromage parfait pour l'apéro qui accompagne très bien du vin ou du champagne

Philippe Etchebest, chef étoilé, meilleur ouvrier de France et animateur de Cauchemar en cuisine, en connaît un rayon sur le fromage.

"J'ai été cuisinier pour le pape pendant 20 ans. Il aime les pâtes et les haricots, le pain et le fromage. Il est imprévisible, j'ai déjà préparé une pizza pour lui"

Ce cuisinier a servi trois papes pendant 20 ans. Il se souvient encore des goûts et des préférences de chacun et c'est "imprévisible".

"Je vous laisse imaginer l'haleine" : ex-Miss France et stars de Koh Lanta en Sarthe pour promouvoir le fromage

Elles cumulent plusieurs millions d'abonnés sur les réseaux : plusieurs influenceuses ont passé 48 heures en Sarthe pour une opération de communicatio

Le rollot était le fromage préféré de Louis XIV : bobard ou picard ?

Le Rollot, fromage emblématique de la Somme, aurait conquis Louis XIV lors d'un voyage en Picardie. Entre légende royale, réputation prestigieuse et a

Le fromage, ça marche ! La reprise d'une belle boutique, on ne pouvait pas passer à côté.

Le fromage, ça marche ! Charlotte Hanouna vient de reprendre le Chalet Comtois, fromagerie emblématique du coeur de Dijon et elle compte bien en faire

Le fromage est une tradition à Allichamps

Située au coeur d'Allichamps, à dix minutes de Saint-Dizier et de Wassy, la ferme Alips est une institution au village. Depuis six générations, l'expl

La canicule, un danger pour... le fromage

Avec la chaleur et la sécheresse, les troupeaux de vache doivent monter toujours plus haut pour trouver une alimentation acceptable pour le cahier des

« Les Folies Paysannes » : Anaïs et Lucie misent sur le fromage bio à Gommenec'h

Nouvelle vie à la ferme familiale pour Anaïs et Lucie Le Bars. La quatrième génération lance « Les Folies Paysannes », une production fromagère bio au

Le camembert reste le fromage qui incarne le mieux la France... et la Normandie

Selon un sondage OpinionWay pour l'Académie Phormos, 44 % des Français estiment que le camembert est le fromage qu... ð Ne ratez rien de l'info locale

Pour 44% des Français, le camembert est le fromage qui représente le mieux la France selon un sondage

L'image de la France ? Le camembert répondent 44% de Français qui considèrent que c'est le fromage qui représente le mieux le pays selon un sondage Op

À Banon, dans les Alpes de Haute Provence, le fromage se fête comme une star et le chef Antoine Rippe le sublime

Le 17 mai, Banon célèbre la 32e Fête du Banon. Entre traditions, polyphonies corses, producteurs locaux et cuisine gastronomique, le célèbre fromage d

Moins de gras mais autant de goût : voici le fromage qui va remplacer la feta dans vos plats d'été

Quand les températures grimpent, la salade devient la star des repas... mais le fromage peut vite alourdir l'addition. Bonne nouvelle, une alternative

Des Celtes à aujourd'hui : le fromage français cache une histoire inattendue, et parfois franchement déroutante

L'histoire du fromage en France est bien plus récente qu'on ne le croit. La carte fromagère hexagonale s'est construite tardivement. Si De Gaulle en a

"Le fromage, c'est dans mes gènes" : la crèmerie Chez Martine reste en famille au marché Saint-Cyprien, à Toulouse

David Loubet a repris la loge de crèmerie-fromagerie "Chez Martine" au marché Saint-Cyprien à Toulouse. Une affaire familiale tissée d'une histoire ém

Pour mettre en valeur le fromage local, un restaurateur de Tarascon invente l'Ariégot, l'aligot d'Ariège

En Ariège, un restaurateur a déposé un brevet pour la recette de l'Ariégot, une sorte d'aligot - spécialité aveyronnaise, au départ - avec des fromage

« De la fondue sans gras »... Comment la cancoillotte est devenue le fromage star sur les réseaux sociaux ?

Le fromage franc-comtois est devenu viral sur les réseaux sociaux. Protéines, peu de gras, prix accessible : la recette plaît

"C'est pratique, et en plus ils sont bons pour la santé" : pourquoi les Américains s'emballent pour le Babybel

Les Américains consomment environ 20.000 tonnes de Babybel par an, soit deux fois plus que les Français. Apprécié pour son petit format, le fromage ac

"J'en mange encore, mais de plus petites quantités" : le fromage est-il devenu un produit de luxe ?

Au rayon fromage dans les supermarchés, s'il y a bien une chose qui n'a pas fondu, ce sont les prix. Comté, Morbier ou Camembert, qu'ils soient tradit

« C'est une avancée majeure » : après le fromage et le melon, le sapin de Noël obtient une origine protégée

Après près de dix ans de démarches, le « Sapin de Noël du Morvan », premier de France, a finalement obtenu une indication géographique protégée (IGP)

Parmesan, le fromage le plus copié au monde

Pour la première fois, le parmesan est davantage vendu à l'étranger qu'en Italie. C'est vrai que dans l'Hexagone, on en raffole même s'il coûte cher.

Raclette : le fromage star de l'hiver qui fait fondre les Français

Raclette : le fromage star de l'hiver qui fait fondre les FrançaisLa saison de la raclette est ouverte. Descendue depuis longtemps des stations de ski

À Camembert, on fabrique encore le fromage comme au temps de Marie Harel

Dans un petit village du Pays d'Auge, un musée et une ferme racontent la vraie naissance du camembert, entre histoire, vaches et savoir-faire.

De Feu! Chatterton à Voyou, ce documentaire sur le fromage inspire la chanson française

Il y avait Alex James, le bassiste de Blur producteur de fromage... Et désormais Clément Doubic, guitariste de Feu! Chatterton, qui coréalise pour Art

Comté : le fromage préféré des Français !

Le comté est le fromage sous Appellation d'origine protégée le plus vendu en France. Il est le préféré des Français, loin devant le camembert et le br

En Isère, le fromage de vache le Saint-Félicien aura sa propre IGP en 2027

C'était une demande des producteurs de lait et de fromage de l'Isère, qu'à l'instar du Saint-Marcellin, le Saint-Félicien ait lui aussi son Indication

Ça sent bon le fromage de Haute-Marne

Hall 1 de la Porte de Versailles. Les vaches ne sont pas là physiquement mais elles sont représentées. Côté espace Simmental, la Haute-Marne est digne

Bonne nouvelle pour le fromage et le lait français: la Chine divise par trois ses droits de douane sur les produits laitiers de l'UE

Pékin annonce une nette baisse des droits de douane imposés aux produits laitiers de l'Union européenne, qui visent notamment la France. Cette décisio

À Ce que le fromage fait à votre cerveau sur le long terme

Une recherche suédoise menée sur une période étendue livre des observations surprenantes sur la consommation de fromage dans le développement cérébral

"On en mange beaucoup" : le comté est le fromage préféré des Français

Le comté est un fromage apprécié de nombreux Français. Il convient au palais des consommateurs car il s'adapte. Son goût diffère selon son degré d'aff

Mon Doudou : le fromage béarnais façon Mont d'Or qui fait fondre les gourmands

Inspiré du Mont d'Or mais fait en Béarn avec du lait de brebis, le Mon Doudou surprend par sa douceur, sa texture onctueuse et son goût subtil. À la C

Médailles d'or pour le fromage de chèvre du GAEC Desmoutiers-Breton à Branches

Le GAEC Desmoutiers-Breton à Branches a été récemment récompensé pour la qualité de son fromage de chèvre Le Vézelay. Une belle reconnaissance pour le

L'administration Trump est elle aussi opposée à l'accord UE-Mercosur: elle accuse les Européens de tenter d'obtenir un "monopole" sur le fromage en Amérique du Sud en évinçant les agriculteurs américains

L'administration Trump craint une perte de débouchés pour ses agriculteurs déjà frappés de plein fouet par les droits de douane du président américain

Quand le fromage nous emballe

Saurez-vous deviner à quoi servent ces grandes guirlandes ou brochettes de feuilles ? Des jeunes les ramassent pour l'affinage d'un fromage typique de

Trois podcasts pour être vachement calé sur le fromage

Qui a inventé le fromage ? Croûte ou pas croûte dans la raclette ? Et où a donc bien pu passer le vacherin d'Abondance ? Trois émissions pour répondre

Roquefort : le fromage qui doit sa naissance à l'amour et au hasard

La naissance du roquefort tient autant du hasard que du génie. Un berger distrait, une bergère qui passe et une grotte providentielle suffisent à crée

De l'entrée au dessert en passant par le fromage, un menu de fête 100% végétal

Proposer un repas traditionnel de fête en le végétalisant, est aujourd'hui tout à fait possible et goûteux. Trois converties à la cuisine vegan livren

« De la cendre pour le fromage de chèvre, des épices pour poulet rôti, de la poudre de lait » : à Diors, on façonne des poudres alimentaires

Pourquoi le fromage Babybel est-il subitement si populaire aux États-Unis?

Le célèbre petit fromage rond à la cire rouge connaît un succès inattendu outre-Atlantique. Babybel s'impose aujourd'hui comme un véritable phénomène

Découvrez l'univers unique de Lait'Quilibre à Châteauneuf-sur-Loire, la fromagerie qui réinvente le fromage

Lait'Quilibre, situé à Châteauneuf-sur-Loire, n'est pas une simple fromagerie. C'est une véritable institution qui propose aussi bien une sélection de