Toute l'actualité sur Mozzarella
Mozzarella : en France aussi, on sait en faire !
En France, on raffole tellement de la mozzarella que, dans nos régions, une vingtaine d'élevages de bufflonnes sont recensés. C'est aujourd'hui le troisième ...Actualités similaires
Mozzarella : le nouveau fromage français
On parle aujourd'hui de folie pour la mozzarella, au point qu'il existe déjà une vingtaine d'élevages de bufflonnes dans nos régions. C'est l'histoire de ...Actualités similaires
Mozzarella de bufflonne : derrière l'image idyllique, une réalité sordide
La Mozzarella de Bufflonne (Mozzarella di Bufala) est l'un des produits les plus connus et les plus vendus d'Italie. Commercialisé avec la mention "Made in ...Actualités similaires
La mozzarella artisanale s'invite à Dax
A Dax, une nouvelle adresse attire les amateurs de fromages italiens : Mozzarella di Francesco. Ouverte par Francesco Campanella et sa compagne, la boutique ...Actualités similaires
Mozzarella di bufala : derrière l'image idyllique, les réalités de la production interrogent
La mozzarella di bufala, dont raffolent les Français, cache-t-elle un scandale ? En Italie, plusieurs enquêtes mettent en évidence la maltraitance des ...Actualités similaires
REPORTAGE. Entre délire et délice, sa glace surréaliste à la tomate et à la mozzarella épate les Italiens qui découvrent ce dessert
Introuvable en Italie, avec un tel mélange et un savoir-faire qui puise sa source dans l'esprit très inventif de ce maître de la cuisine surréaliste, la ...Actualités similaires
À Rémalard-en-Perche, dans l'Orne, Pur Perche produit de la mozzarella et de la burrata au lait de vache du Perche
Il s'agit des fromages de l'été. Pas seulement fabriquées en Italie, la mozzarella et la burrata se fabriquent aussi en France. Et depuis mai, dans le ...Actualités similaires
Agroalimentaire - À Rémalard-en-Perche, dans l'Orne, Pur Perche produit de la mozzarella et de la burrata au lait de vache du Perche
Il s'agit des fromages de l'été. Pas seulement fabriquées en Italie, la mozzarella et la burrata se fabriquent aussi en France. Et depuis mai, dans le ...Actualités similaires
Dans cette ferme de l'Aveyron, Marie Brast fabrique de la mozzarella
De la mozzarela venue d'Aveyron, ça existe depuis peu depuis l'installation de Marie Brast à Druelle.Actualités similaires
Druelle Balsac. À la ferme des brunettes, Marie Brast fabrique de la Mozzarella
Depuis un peu plus d'un an, Marie Brast s'est installée avec ses parents Gilles et Jeanne, sur la ferme familiale, au joli nom de la ferme des brunettes, ...Actualités similaires
Cinq manières de réutiliser intelligemment l'eau de la mozzarella en cuisine
L'eau de la mozzarella est idéale pour la préparation des pâtes en tout genre. Il est possible de transformer ce petit-lait en un délicieux accompagnement. ...Actualités similaires
Comment bien conserver une mozzarella déjà ouverte ?
Elle est moelleuse, douce, et elle fond littéralement dans la bouche... Évidemment, on parle de la mozzarella ! Ce fromage italien fondant est indéniablement ...Actualités similaires
"J'ai mis plus de deux mois à trouver la bonne recette" : une mozzarella artisanale made in Montpellier qui fait fondre les chefs et les gourmets
Installé à Montpellier depuis 25 ans, Felice Aloschi, Sicilien d'origine, a lancé en avril Perla Bianca, une mozzarella fabriquée localement avec du lait de ...Actualités similaires
LA RECETTE DU JOUR. Tomate ananas et mozzarella burrata
Si vous ne connaissez pas encore La Table de Richard Mebkhout, c'est le moment de la découvrir à Valbonne ! C'est en juin 2016 que cet ancien chef étoilé a ...Actualités similaires
Direction l'Italie pour déguster l'emblématique salade caprese (tomates/mozzarella/basilic)
Voyage culinaire en Italie avec Stéphanie Drieu, la diététicienne d'ICI Belfort-Montbéliard, qui nous parle de la célèbre salade caprese. Un plat simple ...Actualités similaires
Éleveur de bufflonnes laitières, il parfait la conception d'une mozzarella bio
À Marbaix, Anthony Demanez poursuit son élevage de bufflonnes laitières aux côtés de ses vaches normandes, nourrices de leurs petits. Un cheptel hors du ...Actualités similaires
VIDÉO. Elle élève des bufflonnes en Bretagne pour produire sa mozzarella
Ancienne vétérinaire, Suzanna a tout quitté pour élever des buffles près de Vitré et produire de la mozzarella. Un pari audacieux et passionné, qui ...Actualités similaires
"Revenir aux sources" : le pari fou de deux soeurs et leur mozzarella 100 % landaise
Puiser dans l'expérience de leurs parents pour créer une passion qui leur ressemble, c'est le joyeux parcours de Delphine et Adeline, deux soeurs qui ont ...Actualités similaires
LA RECETTE DU JOUR. Papillotes de dinde à la mozzarella
Une recette gourmande, légère et rapide à faire !Actualités similaires
Mozzarella, burrata, parmesan : quel fromage choisir pour une pizza réussie ?
Champion du monde de la pizza en double en 2022, Alain-Patrick Fauconnet nous livre ses astuces pour une pizza réussie. Pâte, fromages, cuisson : découvrez ...Actualités similaires
Cold case, mozzarella, meeting de la CR 47... L'essentiel de la semaine en Lot-et-Garonne
Retrouvez le meilleur de l'information de la semaine publié sur les supports de Sud Ouest dans votre départementActualités similaires
Vidéo. Une mozzarella à base de lait de bufflonnes élevées dans les Landes, le pari inédit de deux soeurs
À 30 ans, Adeline et Delphine ont décidé de reprendre l'exploitation de leurs parents, à un détail près : elles ont remplacé les traditionnelles vaches ...Actualités similaires
Vidéo. Des bufflonnes élevées dans le Monflanquinois pour une mozzarella made in 47
Anaele Poulnois et Léo Di Luzio ont créé le premier élevage du genre en Lot-et-Garonne pour fabriquer ledit fromage en bio, qui sera vendu en circuit court. ...Actualités similaires
Pâtes à la mozzarella : une explosion de saveurs en un clin d'oeil !
Découvrez notre délicieuse recette de pâtes à la mozzarella, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette recette ...Actualités similaires
VIDÉO - "La pizza, ce n'est pas tomate, mozzarella et basta" : l'art de la pizza, c'est plus qu'une recette
Cette semaine, Nice a accueilli les qualifications du Championnat de France de Pizza, réunissant une vingtaine de chefs passionnés. Avec une finale prévue à ...Actualités similaires
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